Viticoltura, enologia ed enomarketing

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il Master in Viticoltura, Enologia ed Enomarketing dell'Università di Catania si propone di formare professionisti di alto livello nel settore vitivinicolo, con un focus specifico sul contesto territoriale siciliano. Gli obiettivi formativi includono l'acquisizione di competenze avanzate nella gestione dei sistemi produttivi viticoli ed enologici, con particolare attenzione agli aspetti di campo, di cantina e di mercato. Il corso mira a sviluppare la capacità di affrontare le sfide della sostenibilità, di individuare le criticità e di applicare soluzioni innovative per la produzione di vini di qualità.

• Piano di studi

  Il piano di studi prevede un approccio multidisciplinare, combinando lezioni teoriche, esercitazioni pratiche e visite didattiche presso aziende vitivinicole. Le metodologie didattiche includono lezioni frontali, seminari, workshop e project work. Il programma copre argomenti come la gestione del vigneto, l'enologia, la microbiologia, la valutazione sensoriale, il marketing e le tecniche di comunicazione per i prodotti vitivinicoli.

• Competenze acquisite

  Al termine del Master, i partecipanti avranno acquisito competenze specifiche nella gestione del vigneto, nella produzione di vini di qualità, nella valutazione sensoriale e nelle strategie di marketing e comunicazione. Saranno in grado di utilizzare tecniche di viticoltura di precisione, di applicare le conoscenze di microbiologia ed enologia, e di sviluppare strategie di gestione e organizzazione aziendale. Inoltre, avranno competenze per l'individuazione di strategie di gestione e organizzazione aziendale, acquisire conoscenze specifiche di marketing e di tecniche di comunicazione per i prodotti vitivinicoli e per il territorio.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta trasformando il settore vitivinicolo attraverso l'automazione dei processi, l'analisi predittiva e l'ottimizzazione delle risorse. L'agricoltura di precisione, alimentata dall'I.A., consente di monitorare e gestire i vigneti in modo più efficiente, utilizzando sensori, droni e algoritmi per raccogliere dati su clima, suolo e salute delle piante. L'I.A. supporta anche la produzione in cantina, ottimizzando i processi di fermentazione, affinamento e imbottigliamento, e migliorando la gestione della supply chain.

• I laureati in Viticoltura, Enologia ed Enomarketing avranno l'opportunità di sfruttare l'I.A. per migliorare la qualità dei vini, ridurre i costi di produzione e aumentare l'efficienza. Le sfide includono l'adattamento a nuove tecnologie, la gestione di grandi quantità di dati e la necessità di bilanciare l'automazione con la tradizione e l'artigianalità del settore. L'I.A. aprirà nuove strade per l'innovazione nel marketing e nella comunicazione, consentendo di raggiungere i consumatori in modo più mirato e personalizzato.

• Per competere nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., i professionisti del settore dovranno sviluppare competenze in analisi dei dati, interpretazione dei risultati e gestione di sistemi di agricoltura di precisione. Sarà fondamentale comprendere i principi dell'I.A. e saper collaborare con esperti di dati e ingegneri per implementare soluzioni innovative. La capacità di combinare le competenze tecniche con la passione per la viticoltura e l'enologia sarà un fattore chiave per il successo.