SICUREZZA E QUALITA' DELLE PRODUZIONI ANIMALI (OZZANO DELL'EMILIA)

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il Corso di Laurea Magistrale in Sicurezza e Qualità delle Produzioni Animali dell'Università di Bologna, presso la sede di Ozzano dell'Emilia, mira a formare esperti nel settore delle produzioni animali e dei prodotti di origine animale. L'obiettivo è fornire una solida preparazione per la gestione delle imprese zootecniche, inclusi gli aspetti legati all'acquacoltura, ai centri di miglioramento genetico e agli stabilimenti di trasformazione alimentare. Il corso si focalizza sull'incremento della produzione, l'igiene, la sicurezza e la qualità delle produzioni zootecniche, lo sviluppo di nuove tecnologie, la produzione e trasformazione degli alimenti e la tracciabilità nelle filiere agroalimentari.

• Piano di studi

  Il piano di studi prevede un primo anno dedicato all'acquisizione di conoscenze avanzate sull'allevamento e la gestione aziendale. Il secondo anno approfondisce gli aspetti di salubrità e qualità dei prodotti di origine animale e i processi di trasformazione. Il corso include lezioni frontali, attività pratiche in campo e in laboratorio, e un tirocinio curriculare per sviluppare competenze di lavoro di gruppo, comunicazione e problem solving.

• Competenze acquisite

  I laureati acquisiranno competenze avanzate nella gestione delle produzioni animali, nella sicurezza alimentare, nella genetica e nel miglioramento delle razze, e nella trasformazione dei prodotti di origine animale. Saranno in grado di applicare le nuove tecnologie nel settore zootecnico, garantire la tracciabilità dei prodotti e gestire le problematiche legate alla sicurezza e alla qualità delle filiere agroalimentari. La preparazione consente l'iscrizione all'Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali, per l'esercizio della libera professione.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta rivoluzionando il settore delle produzioni animali attraverso l'automazione dei processi, l'analisi predittiva e l'ottimizzazione delle risorse. Sistemi di monitoraggio basati sull'I.A., come sensori e telecamere intelligenti, permettono di raccogliere dati in tempo reale sulla salute degli animali, le condizioni ambientali e la produzione, consentendo decisioni più rapide e precise. L'I.A. è impiegata anche nella gestione dell'alimentazione, nella selezione genetica assistita e nella previsione delle malattie, migliorando l'efficienza e la sostenibilità delle aziende zootecniche.

• Per i futuri laureati, l'I.A. offre nuove opportunità nella progettazione e gestione di sistemi di produzione intelligenti, nell'analisi di grandi quantità di dati (big data) e nello sviluppo di soluzioni innovative per la sicurezza alimentare e la tracciabilità. Le sfide includono l'adattamento a un ambiente di lavoro in continua evoluzione, la necessità di competenze digitali avanzate e la gestione etica dell'I.A. nel settore agroalimentare.

• Per competere efficacemente nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., è fondamentale acquisire competenze in analisi dei dati, machine learning e intelligenza artificiale applicata all'agricoltura. La capacità di interpretare i dati provenienti da sensori e sistemi di monitoraggio, di utilizzare software di analisi e di collaborare con esperti di I.A. sarà sempre più richiesta. Inoltre, la conoscenza delle normative sulla sicurezza alimentare e sulla protezione dei dati personali sarà cruciale.