Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli (UDINE)

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il Corso di Laurea Magistrale Interateneo in Viticoltura, Enologia e Mercati Vitivinicoli, con sede amministrativa presso l'Università di Udine, mira ad ampliare e sviluppare le conoscenze e le competenze acquisite nel corso di primo livello nel settore vitivinicolo ed enologico. L'obiettivo è formare professionisti in grado di affrontare le sfide della ricerca e sviluppo, del marketing vitivinicolo, della gestione sostenibile della viticoltura, della valorizzazione del territorio e dell'innovazione nel settore.

• Piano di studi

  Il piano di studi prevede un primo anno comune, focalizzato su approfondimenti in enologia, viticoltura ed economia vitivinicola, oltre a un corso di statistica. Il secondo anno offre la possibilità di specializzarsi in ricerca e sviluppo in viticoltura o enologia, marketing vitivinicolo, gestione della viticoltura di montagna, identità e tipicità delle produzioni, o innovazione. È prevista la possibilità di svolgere il secondo anno presso sedi estere o consorzi internazionali, come l'EMaVE-Vinifera, o presso l'Hochschule Geisenheim University, ottenendo anche doppi titoli.

• Competenze acquisite

  I laureati acquisiranno competenze avanzate in viticoltura, enologia, marketing e gestione del business vitivinicolo. Saranno in grado di condurre ricerche, sviluppare strategie di marketing, gestire la produzione vitivinicola in modo sostenibile, valorizzare il territorio e promuovere l'innovazione nel settore. Avranno inoltre una solida conoscenza delle normative e delle tendenze del mercato internazionale.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta rivoluzionando il settore vitivinicolo, introducendo strumenti di precisione e automazione in ogni fase della produzione. Dalla gestione dei vigneti con droni e sensori per il monitoraggio delle colture, all'analisi dei dati per ottimizzare l'irrigazione e la fertilizzazione, fino all'utilizzo di robot per la vendemmia e la gestione della cantina. L'I.A. consente di aumentare l'efficienza, ridurre gli sprechi e migliorare la qualità del prodotto finale.

• I futuri laureati in viticoltura ed enologia si troveranno di fronte a nuove opportunità, come la possibilità di utilizzare strumenti di analisi predittiva per la gestione del vigneto e della cantina, l'ottimizzazione dei processi produttivi e lo sviluppo di nuovi prodotti. Le sfide includono la necessità di adattarsi a un mercato in continua evoluzione, di acquisire nuove competenze digitali e di collaborare con esperti di I.A. per sfruttare al meglio le potenzialità delle nuove tecnologie.

• Per competere nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., i laureati dovranno acquisire competenze in analisi dei dati, intelligenza artificiale applicata all'agricoltura, robotica e automazione. Sarà fondamentale sviluppare una mentalità orientata all'innovazione e alla collaborazione, oltre a una solida conoscenza del settore vitivinicolo e delle sue sfide specifiche. La capacità di interpretare i dati e di prendere decisioni basate sull'evidenza sarà sempre più importante.