Scienze della Alimentazione e della Nutrizione Umana (PERUGIA)

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana (SANU) presso l'Università degli Studi di Perugia mira a formare professionisti con una solida preparazione scientifica e competenze multidisciplinari. L'obiettivo è fornire le conoscenze necessarie per valutare le proprietà nutrizionali degli alimenti, analizzare la biodisponibilità dei nutrienti, valutare la sicurezza alimentare e promuovere una corretta alimentazione per il mantenimento dello stato di salute. Il corso si focalizza anche sull'educazione alimentare e sulla partecipazione a progetti internazionali.

• Piano di studi

  Il piano di studi prevede un percorso biennale (120 CFU) con attività formative organizzate su base semestrale. Le metodologie didattiche includono lezioni frontali, esercitazioni, attività di laboratorio e seminari. Gli insegnamenti possono essere monodisciplinari o integrati, come indicato nel Regolamento Didattico. Il corso offre una formazione completa che copre diversi aspetti della nutrizione umana, dalla valutazione degli alimenti alla promozione della salute.

• Competenze acquisite

  I laureati in SANU acquisiscono competenze per valutare le caratteristiche nutrizionali degli alimenti, analizzare la loro sicurezza e idoneità al consumo umano. Sono in grado di verificare la corretta assunzione di alimenti per soddisfare i bisogni nutrizionali individuali e di valutare lo stato di nutrizione. Sviluppano anche competenze per l'informazione e l'educazione alimentare, la sorveglianza delle abitudini alimentari e la partecipazione a progetti internazionali. In particolare, i laureati saranno in grado di svolgere attività di consulenza nutrizionale e di operare nel settore della sicurezza alimentare.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta trasformando il settore della nutrizione e dell'alimentazione in diversi modi. L'analisi dei dati su larga scala, resa possibile dall'I.A., consente di identificare modelli nelle abitudini alimentari e nelle correlazioni tra dieta e salute con una precisione senza precedenti. I sistemi di raccomandazione basati sull'I.A. possono personalizzare i piani nutrizionali, tenendo conto delle esigenze individuali, delle preferenze e delle condizioni mediche. L'automazione sta ottimizzando i processi di produzione alimentare, migliorando l'efficienza e la sicurezza.

• Per i futuri laureati in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana, l'I.A. offre sia opportunità che sfide. L'opportunità risiede nella possibilità di utilizzare strumenti di I.A. per migliorare la precisione delle valutazioni nutrizionali, personalizzare i piani alimentari e monitorare l'aderenza alle diete. La sfida è rappresentata dalla necessità di acquisire nuove competenze, come l'analisi dei dati e la comprensione degli algoritmi di I.A., per rimanere competitivi in un mercato del lavoro in evoluzione. La capacità di interpretare i risultati generati dall'I.A. e di comunicare efficacemente con i pazienti sarà fondamentale.

• Per avere successo nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., i professionisti della nutrizione dovranno sviluppare competenze in analisi dei dati, bioinformatica e comunicazione digitale. La capacità di utilizzare piattaforme di telemedicina e strumenti di monitoraggio remoto sarà sempre più importante. La comprensione dei principi dell'I.A. e delle sue applicazioni nel campo della nutrizione, insieme alla capacità di collaborare con esperti di dati e sviluppatori di software, sarà essenziale per sfruttare appieno le potenzialità di questa tecnologia.