BIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il corso di Biologia della Nutrizione presso l'Università degli Studi di Bari Aldo Moro mira a fornire una solida base di conoscenze e competenze nel campo della nutrizione. L'obiettivo è quello di permettere agli studenti di acquisire o approfondire le informazioni, le tecniche e le metodologie necessarie per valutare correttamente i bisogni nutritivi ed energetici, elaborare diete e piani alimentari personalizzati, anche in condizioni fisiopatologiche specifiche. Il corso si propone anche di formare professionisti in grado di gestire programmi di educazione alimentare e di determinare le diete ottimali per diverse collettività, come gruppi sportivi o scuole.

• Piano di studi

  Il piano di studi include lezioni frontali, esercitazioni pratiche e seminari. Verranno affrontati argomenti come la biochimica degli alimenti, la fisiologia della nutrizione, la dietetica, la nutrizione clinica e la sicurezza alimentare. Le metodologie didattiche includono lezioni teoriche, discussioni in aula, analisi di casi studio e attività di laboratorio per l'analisi della composizione corporea e la valutazione dello stato nutrizionale. Particolare attenzione sarà dedicata alle specificità del contesto barese, con focus sulle risorse alimentari locali e sulle problematiche nutrizionali del territorio.

• Competenze acquisite

  Al termine del corso, gli studenti avranno acquisito le seguenti competenze: capacità di valutare lo stato nutrizionale di individui e gruppi, abilità nell'elaborare diete e piani alimentari personalizzati, conoscenza delle principali patologie legate alla nutrizione, competenza nella gestione di programmi di educazione alimentare, capacità di interpretare e utilizzare le più recenti evidenze scientifiche nel campo della nutrizione. Saranno in grado di applicare le loro conoscenze in diversi contesti, dalla clinica alla ricerca, dalla ristorazione collettiva all'industria alimentare.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta trasformando il settore della nutrizione in diversi modi. Algoritmi di machine learning vengono utilizzati per analizzare grandi quantità di dati relativi a modelli alimentari, preferenze individuali e risultati sulla salute, consentendo la creazione di piani nutrizionali personalizzati con un livello di precisione senza precedenti. I chatbot e le app basate sull'I.A. offrono consulenza nutrizionale immediata e personalizzata, monitorando l'assunzione di cibo e fornendo feedback in tempo reale. L'I.A. sta anche ottimizzando la produzione alimentare, migliorando la gestione delle risorse e riducendo gli sprechi.

• Per i futuri laureati in Biologia della Nutrizione, l'I.A. offre sia opportunità che sfide. L'automazione di alcune attività, come l'analisi di dati e la creazione di piani alimentari di base, richiederà un'evoluzione delle competenze. Al contempo, l'I.A. aprirà nuove strade per la ricerca, lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari e la personalizzazione dei servizi nutrizionali. I professionisti del settore dovranno essere in grado di interpretare i risultati generati dall'I.A., collaborare con i sistemi intelligenti e utilizzare i dati per migliorare l'efficacia dei loro interventi.

• Per competere nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., i laureati dovranno acquisire competenze in analisi dei dati, interpretazione di algoritmi e comunicazione efficace dei risultati. La capacità di lavorare in team multidisciplinari, collaborando con ingegneri informatici e sviluppatori di software, sarà fondamentale. La comprensione dei principi di base dell'I.A. e delle sue applicazioni nel campo della nutrizione, insieme alla capacità di adattarsi ai rapidi cambiamenti tecnologici, saranno elementi chiave per il successo.