Sous Chef

Descrizione dell'azienda

Fondato nel 2008 da Serge Triganò e dai suoi figli Jérémie e Benjamin (co-fondatori di Club Med), Mama Shelter è un luogo in cui puoi mettere in scena la tua vita quotidiana.

Si tratta di luoghi atipici, dove tutti si sentono a casa, luoghi nati da una miscela di influenze, libertà, sensazioni ed emozioni. Ogni Mama racconta la storia della città in cui si trova e tutte le influenze si fondono insieme. Offriamo ai nostri ospiti un'atmosfera gioiosa e un servizio eccezionale ad un prezzo accessibile a tutti. Più che camere e ristoranti, Mama Shelter è un moto continuo, un'atmosfera vibrante: un vero e proprio  rifugio urbano, non solo esteticamente gradevole  è moderno ma anche popolare, accogliente e sexy. Qualunque sia il motivo, noi siamo tutti qui per rendere l'esperienza del cliente il più indimenticabile possibile. La nostra missione?: portare piccoli momenti di felicità alle persone. La nostra crescita ci permette di dare dei fantastici percorsi di sviluppo ai nostri team members promuovendo promozioni interne e/o crescendo in altre realtà internazionali, e non è solo una questione di diploma o di anni di esperienza!

Mama Shelter fa parte di Ennismore, un gruppo alberghiero creativo che affonda le sue radici in culture e destinazioni, con un portafoglio globale di brands. Ennismore è una joint venture con Accor, fondata nel 2021.

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Il nostro impegno per la diversità e l'inclusione: Mama è un'azienda inclusiva e la nostra ambizione è quella di reclutare e promuovere talenti diversi. Le nostre pubblicità sono neutre dal punto di vista del genere; qui si utilizza il genere maschile per semplificare il testo.

Descrizione del lavoro

LA MISSIONE?

Come i piatti della nonna 👵 della nostra infanzia, la nostra cucina è generosa e della migliore qualità. In questo modo sei responsabile della preparazione dei piatti e del rispetto dei valori di Mama.

Sei responsabile della qualità del servizio, della conservazione e della pulizia in cucina, nonché della conservazione degli alimenti.

Controlli e assicuri la corretta conservazione delle scorte.

Sostituisci l’Executive Chefo l’Executive Sous Chef  in caso di assenza e li assisti in tutte le loro funzioni.

Motivi e supervisioni la brigata di cucina.

Rispetti gli standard di igiene e garantisci il corretto utilizzo delle attrezzature.

Qualifiche

È FATTO PER TE? SOLO SE...

• Appassionato/a e creativo/a, hai un'opinione su tutto ciò che è croccante e delizioso.

• Sei organizzato/a e non ti lasci mai sopraffare!

• Segui sempre alla lettera le deliziose ricette di Mama: quantità, presentazione e gradimento, c'è tutto!

• Sai tradurre perfettamente le ricette in schede tecniche; poi, Mama lascia che i professionisti entrino in gioco!

• Puoi gestire la pressione e non solo quella della pentola

• Sai come identificare i talenti e svilupparli; sedia rossa e buzzer: tocca a te! 🛑✨

• Sei una vera forza trainante, l’Executive Chef può contare su di te per motivare e unire il team.

• Ti piace quando c'è volume e non stiamo parlando di musica!

• Sai a chi rivolgerti al momento giusto (risorse umane, economiche e amministrative) per avere successo 🤓

• Versatile, conosci perfettamente tutte ciò che c’è in cucina.

Ulteriori informazioni

I TUOI PICCOLI EXTRA:

- In qualità di guida, vuoi trasmettere le tue conoscenze.

- Hai un'autorità naturale, ma hai anche un cuore d'oro 􀀀