Sous Chef

• Ristorante di alto livello
• Sede a Roma Centro

Azienda

Ristorante di calto livello nel cuore di Roma.

Offerta

Responsabilità:

• Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina.
• Coordinare e guidare la brigata durante il servizio, garantendo standard qualitativi elevati.
• Contribuire allo sviluppo del menu e alla definizione di nuove proposte.
• Organizzare turni, flussi operativi e attività della cucina.
• Monitorare food cost, approvvigionamenti e qualità delle materie prime.
• Partecipare attivamente a progetti di apertura e avviamento di nuovi ristoranti.

Competenze ed esperienza

Requisiti:

• Esperienza consolidata in ristoranti fine dining, preferibilmente con focus sul pesce.
• Esperienza internazionale in cucine strutturate e di alto livello
• Coinvolgimento in nuove aperture (pre-opening e start-up).
• Spiccate capacità di leadership e gestione del team.
• Ottime doti organizzative, flessibilità e resistenza allo stress.
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Completa l'offerta

Ottima opportunità di carriera.