Sommelier

J Contemporary Japanese Restaurant è un brand di ristorazione specializzato in cucina giapponese contemporanea di alta qualità, con sedi attive in Italia e un progetto di espansione nazionale in forte crescita. Il concept J unisce ricerca gastronomica, estetica contemporanea e un servizio di alto livello, offrendo un’esperienza raffinata e distintiva.

Descrizione del ruolo

Per la nuova apertura di J Contemporary Japanese Restaurant a Firenze , ricerchiamo un/una Sommelier da inserire full-time.

Il Sommelier sarà responsabile della gestione, dello sviluppo e della valorizzazione della carta vini, con l’obiettivo di costruire un’offerta coerente con la filosofia gastronomica del brand. Non cerchiamo solo un tecnico del vino, ma una figura capace di tradurre competenza in racconto, vendita e consulenza esperienziale.

La persona selezionata avrà un ruolo strategico nella crescita del comparto beverage, contribuendo attivamente alla performance commerciale del ristorante.

Responsabilità principali

• Gestione e aggiornamento della carta dei vini
• Selezione delle etichette e relazione con fornitori
• Consulenza personalizzata agli ospiti sugli abbinamenti vino–cibo
• Presentazione e servizio del vino secondo standard elevati
• Formazione del personale di sala sul beverage
• Monitoraggio scorte, rotazione e gestione operativa della cantina
• Supporto alla vendita e valorizzazione delle performance beverage

Requisiti

• Esperienza consolidata nel ruolo di Sommelier in ristoranti strutturati
• Solide competenze in abbinamento cibo–vino
• Conoscenza approfondita del settore enologico nazionale e internazionale
• Ottime capacità comunicative e orientamento alla vendita
• Precisione, affidabilità e capacità di lavorare in team
• Forte passione per il mondo enogastronomico

Requisiti preferenziali

• Certificazione AIS, FISAR, WSET o equivalenti
• Conoscenza della lingua inglese

Cosa offriamo

• Ruolo di responsabilità in un progetto in espansione
• Possibilità di incidere concretamente sulla crescita della carta vini
• Ambiente orientato alla qualità e alla formazione
• Contratto full-time, servizio prevalentemente serale

Annuncio rivolto ad ambo i sessi (L. 903/77)