Secondo Maître

Il Secondo Maître di Botanico garantisce che il servizio si svolga in modo fluido e senza attriti, mantenendo i più alti standard di ospitalità e supportando attivamente le operazioni quotidiane e l’esecuzione complessiva del servizio.

Responsabilità principali:

• Supportare il Restaurant Manager nella gestione quotidiana della sala e del servizio.
• Coordinare i turni, garantendo efficienza, puntualità e un’esperienza ospite di alto livello.
• Possiede una solida conoscenza del vino.
• Monitorare il rispetto degli standard di servizio, mise en place e presentazione.
• Gestire la comunicazione tra sala e cucina.
• Accogliere e assistere gli ospiti.
• Risolvere in tempo reale eventuali criticità operative.
• Supportare la formazione e lo sviluppo del personale junior.
• Collaborare al controllo delle scorte, agli ordini e alle forniture di sala.
• Contribuire al raggiungimento degli obiettivi di fatturato e alla qualità complessiva del servizio.
• Precedente esperienza maturata nel settore alberghiero.