Restaurant Manager

Per una prestigiosa struttura alberghiera 5*L a Firenze siamo alla ricerca di un/una:

Restaurant Manager

La figura, a diretto riporto dell’F&B Director, sarà responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, garantendo elevati standard di servizio, qualità e soddisfazione degli ospiti. Si occuperà attivamente alla gestione del team di sala oltre che la proprietà, al fine di raggiungere obiettivi operativi e finanziari.

Principali responsabilità:

Operations & Guest Experience:

• Supervisionare e coordinare le attività quotidiane del ristorante
• Garantire elevati standard di servizio, qualità e cura dell’esperienza ospite internazionale
• Contribuire alla pianificazione e revisione dei menu
• Monitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti e implementare azioni di miglioramento
• Visione strategica e atteggiamento propositivo verso attività di Marketing e Comunicazione sui social

Team Management & Development:

• Gestire, coordinare e motivare un team di circa 40 persone, inclusi profili senior
• Valutare i fabbisogni formativi e implementare piani di sviluppo per il personale
• Assicurare una comunicazione efficace e un ambiente di lavoro collaborativo
• Essere un punto di riferimento operativo, con capacità di coprire diversi ruoli in caso di necessità

Controllo & Compliance:

• Verificare il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e della sicurezza sul lavoro
• Monitorare i livelli di staffing in funzione delle esigenze operative e degli obiettivi economici
• Contribuire alla massimizzazione delle performance finanziarie nelle aree di competenza

Competenze richieste:

• Leadership e capacità di gestione di team strutturati
• Forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali
• Buone capacità di storytelling e attitudine commerciale
• Ottime doti organizzative e di problem solving
• Esperienza nella gestione e sviluppo dei talenti

Requisiti:

• Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo in contesti similari
• Ottima conoscenza della lingua inglese (livello minimo C1); la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un plus
• Buona padronanza dei principali strumenti informatici e del pacchetto Microsoft Office

Sede di lavoro : Firenze