Restaurant manager

Responsabilità principali

• Supervisione di sala, bar, colazioni, room service e catering.
• Presenza operativa durante i servizi principali e attenzione all'esperienza dell'ospite.
• Controllo produttività del personale.
• Coordinamento con Chef, Reception, Housekeeping, Amministrazione.
• Pianificazione di eventi, promozioni e offerte stagionali.
• Controllo, in collaborazione con lo Chef, della qualità di cibo, bevande, igiene e standard di servizio.
• Gestione turni, ferie, formazione e performance del personale di sala e bar.
• Supporto all'Economo per gli acquisti, rapporti con i fornitori e corretto stoccaggio delle merci.
• Ruolo di riferimento per procedure di sicurezza ed emergenza nell'ambito del personale coordinato.

Competenze richieste

• Esperienza consolidata nella gestione del servizio in ambito F&B in hotel o ristoranti strutturati.
• Leadership operativa e capacità di motivare team stagionali.
• Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
• Competenze organizzative, analitiche e di gestione economica.
• Capacità di lavorare sotto pressione e gestire picchi stagionali.
• Buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Attitudine alla collaborazione con gli altri reparti.

Caratteristiche personali

• Presenza operativa e stile di leadership positivo.
• Comunicazione chiara e capacità di problem solving.
• Flessibilità, affidabilità e attenzione al dettaglio.
• Spirito pratico e orientamento ai risultati.