Responsabile Enoteca

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.

Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Responsabile Enoteca . La risorsa coordinerà il team di reparto, garantirà una consulenza specialistica su vini e bevande, monitorerà KPI e costi, curerà il visual dell’esposizione e supporterà la creazione della carta vini e l’organizzazione di eventi, assicurando il rispetto delle normative HACCP e di sicurezza.

Le sue principali responsabilità saranno:

• Coordinamento del team nella gestione ordinaria del flusso di lavoro per la durata del turno;
• Conoscenza specialistica, tra cui proposizione alla clientela di vini e bevande spiritose, conoscenza dei prodotti e dei territori, approfondita conoscenza enologica e delle tecniche di miscelazione dei prodotti da proporre;
• Monitoraggio dei costi e supervisione dei KPI del reparto (fatturato, margini, costo del personale, incidenza promo/no promo);
• Supporto ideativo alla creazione della carta vino dei punti ristorativi;
• Supporto all’ideazione e implementazione di eventi e corsi a tema enologico;
• Supervisione della pianificazione degli orari e controllo delle presenze;
• Ottimizzazione e gestione del visual dell’esposizione prodotto;
• Monitoraggio dell’applicazione delle regole HACCP e delle norme di sicurezza sul lavoro.

• Esperienza pregressa di almeno 5 anni all’interno del settore ristorativo;
• Ottima conoscenza delle diverse produzioni enologiche e delle rispettive provenienze territoriali;
• Buona conoscenza del settore enogastronomico italiano e passione per il mondo food&beverage
• Ottime capacità organizzative e propensione al lavoro di squadra;
• Predisposizione al contatto con il pubblico e buone capacità di problem solving;
• Buona capacità di gestione dello stress;
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend;
• Fluente conoscenza della lingua inglese.
• Esperienze pregresse all’interno di enoteche con attività di mescita al tavolo;
• Mobilità geografica.

Si offre primo contratto a tempo determinato, 3° livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.

La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.