Responsabile di Sala

Il Camp di Cent Pertigh , realtà consolidata della ristorazione attiva dal 1998, ricerca un Responsabile di Sala con esperienza, capace di essere un punto di riferimento per la brigata e al tempo stesso parte attiva del servizio.

Cerchiamo una persona professionale, autorevole e presente durante il servizio, con forte attenzione all’ospite, all’organizzazione della sala e agli standard della struttura.

La figura si occuperà di coordinare il servizio e la brigata di sala, assegnare ruoli e priorità, gestire briefing e standard operativi, controllare mise en place e qualità del servizio e garantire fluidità, attenzione e continuità durante tutte le fasi dell’esperienza dell’ospite.

È inoltre richiesto un costante coordinamento con cucina, accoglienza e Direzione, una buona conoscenza del menu e degli allergeni, oltre a una solida preparazione sul vino, adeguata a una carta che conta oltre 800 etichette.

Il ruolo prevede anche l’affiancamento e la formazione del personale, oltre alla gestione operativa degli eventi.

È richiesta disponibilità a lavorare la sera, nei weekend e nei giorni festivi.

La conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale.

Offriamo una collaborazione stabile all’interno di una realtà strutturata e consolidata.

1. Esperienza nel ruolo di Responsabile di Sala o in posizioni analoghe nella ristorazione di livello.
2. Capacità di coordinare e guidare la brigata di sala durante il servizio.
3. Ottime capacità organizzative, operative e di gestione delle priorità.
4. Forte orientamento all’ospite e attenzione agli standard di servizio.
5. Buona conoscenza di menu, allergeni e servizio del vino.
6. Capacità di affiancare e formare il personale.
7. Disponibilità al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi.
8. La conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale.