Responsabile di Sala - TDM Srl

Hosco

Chi Siamo

Noi siamo Polipò, la nostra filosofia si basa su un'accurata scelta delle materie prime, privilegiando il pescato locale e i prodotti stagionali. La nostra carta dei vini, ampia e ricercata, è pensata per accompagnare ogni piatto con il giusto abbinamento, rendendo ogni cena un viaggio sensoriale completo.

Il nostro servizio è attento ma mai distante, perché crediamo che la componente umana sia ciò che rende davvero speciale l'esperienza gastronomica. Ogni membro del team è valorizzato non solo per le proprie competenze, ma anche per la passione e l'impegno che porta con sé ogni giorno. Il nostro obiettivo è offrire un servizio caloroso, che faccia sentire ogni ospite come a casa.

Il Ruolo

Stiamo cercando un responsabile di Sala, con esperienza da inserire nel nostro team. Il candidato ideale avrà almeno 2 anni di esperienza in un ambiente di ristorazione di alta classe, gestendo con sicurezza il servizio per 100 o più coperti. Dovrà possedere competenze comprovate nella supervisione del servizio, gestione delle scorte e rispetto delle normative HACCP.

Stiamo cercando persone motivate, appassionate e che sappiano valorizzare ogni dettaglio per rendere l'esperienza culinaria dei nostri ospiti unica e memorabile. Se ti piace lavorare in un ambiente dinamico e stimolante, dove il lavoro di squadra e l'attenzione al dettaglio sono al centro di tutto, sei nel posto giusto.

Responsabilità

? Gestione del servizio giornaliero durante pranzo e cena.

? Assicurare che gli standard di servizio fine dining vengano sempre rispettati.

? Gestione del controllo delle scorte (vino, bevande e consumabili).

? Controllo degli standard HACCP e di sicurezza alimentare.

? Collaborare strettamente con la cucina per garantire una comunicazione fluida e la soddisfazione degli ospiti.

? Assistere nella formazione e nello sviluppo dei nuovi membri del team.

Requisiti

? Almeno 2 anni di esperienza in ristoranti fine dining (100 coperti+).

? Conoscenza approfondita degli standard HACCP e della loro applicazione nel servizio.

? Esperienza nella gestione delle scorte e nei processi di ordinazione.

? Sicurezza nella gestione del servizio e nella guida di una sezione.

? Ottime capacità comunicative e un comportamento professionale e curato.

? Passione per l'ospitalità e per offrire esperienze eccezionali agli ospiti.

? Flessibilità negli orari di lavoro.

Orari di Lavoro

? Turni divisi: 10:00 ? 15:30 e 18:00 ? 23:30.

? Chiuso tutto il martedì e il pranzo del mercoledì

Cosa Offriamo

? Stipendio competitivo e benefici per il personale.

? Pasti forniti durante i turni.

? Opportunità di lavorare in un ambiente moderno e professionale.

? Crescita e sviluppo all'interno di un team forte e di supporto.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie