RESPONSABILE CUCINA COLLETTIVA - FERRARA
LAVOROPIÙ S.P.A. - AGENZIA PER IL LAVORO
Ferrara, Province of Ferrara, Italy
Tempo indeterminato - Tempo pieno
In presenza
Descrizione dell'offerta
Lavoropiu spa - divisone Horeca- ricerca per importante cliente della ristorazione collettivaRESPONSABILE CUCINALUOGO DI LAVORO: FERRARAORARI DI LAVORO: FULL TIME DAL LUNEDì ALLA DOMENICA NELLA FASCIA ORARIA DALLE 4.30 ALLE 22.00Competenze richieste:- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP, ISO).- Capacità organizzative e gestionali.- Esperienza nella ristorazione collettiva.- Leadership e gestione del personale.- diploma alberghiero o formazione specifica nel settore.Responsabilità principali:- Supervisione della produzione pasti: controllo della preparazione secondo le tabelle dietetiche, ricette standardizzate e normative sanitarie.- Gestione del personale: coordinamento di cuochi, aiuto-cuochi e addetti al porzionamento e al lavaggio.- Controllo qualità e igiene: verifica delle normative HACCP (temperature, pulizia, tracciabilità degli alimenti, ecc.).- Gestione delle forniture
28 Marzo 2026
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