Panettiere Fornaio
ATHENA SRL
Milan, Metropolitan City of Milan, Italy
Tempo indeterminato - Tempo pieno
In presenza
Descrizione dell'offerta
Pancicchetto è una realtà artigianale con sede di lavoro a Milano, specializzata nella produzione di prodotti da forno freschi e di alta qualità. L'azienda pone grande attenzione alla selezione delle materie prime, privilegiando ingredienti genuini e processi di lavorazione tradizionali. L'ambiente di lavoro è collaborativo, inclusivo e orientato al rispetto delle persone e delle diversità. Pancicchetto offre opportunità di crescita professionale e formativa per chi desidera sviluppare competenze nel settore della panificazione. La cultura aziendale valorizza la cura del dettaglio, la puntualità e l'attenzione al cliente.
Descrizione del ruolo: Il Panettiere entrerà a far parte del laboratorio di produzione con sede di lavoro a Milano, in un ruolo full time e interamente in presenza. La persona selezionata si occuperà quotidianamente della preparazione degli impasti, della pesatura e miscelazione degli ingredienti e della formatura di pane e altri prodotti da forno. Tra le attività rientrano la gestione delle lievitazioni, la cottura nei forni, il controllo qualità dei prodotti finiti e il rispetto delle ricette e degli standard aziendali. Il panettiere contribuirà inoltre alla pulizia e all'ordine del laboratorio, al corretto utilizzo delle attrezzature e alla corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP). È richiesta disponibilità a lavorare in orari notturni e nei giorni festivi secondo turnazione.
Qualifiche
Competenze in bakery e baking, con esperienza nella gestione degli impasti, delle lievitazioni e dei tempi di cottura.
Capacità di food preparation, con attenzione alla pesatura, al dosaggio degli ingredienti e al rispetto delle ricette.
Esperienza specifica nella produzione di bread in diverse tipologie (pane comune, integrale, speciali) e nella cura della qualità del prodotto finale.
Residenza in Milano
Comprovata esperienza nel ruolo.
Contratto Full Time
22 Giugno 2026
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