Maître d'hôtel

Luogo di lavoro: Domus de Maria

Il Maitre è una figura chiave nel garantire un'esperienza gastronomica superiore per gli ospiti, gestendo efficacemente le operazioni del ristorante e mantenendo elevati standard di servizio.

Responsabilità Principali :

• Gestione del Ristorante: Sovrintendere alle operazioni quotidiane del ristorante, coordinando il personale e garantendo un servizio efficiente e di alta qualità.
• Accoglienza degli Ospiti: Dare il benvenuto agli ospiti all'arrivo, assegnare loro i tavoli e assicurarsi che abbia un'esperienza accogliente e positiva.
• Pianificazione e Organizzazione: Contribuire alla pianificazione del layout del ristorante, gestendo le prenotazioni e coordinando le risorse per massimizzare la capacità e il flusso degli ospiti.
• Supervisione del Personale: Gestire il personale di sala, assegnando compiti, fornendo formazione e monitorando le prestazioni per garantire un servizio impeccabile.
• Consulenza ai Clienti: Fornire consulenze ai clienti sulla selezione del cibo e del vino, spiegando il menu e suggerendo abbinamenti appropriati.
• Gestione delle Prenotazioni: Assicurarsi che tutte le prenotazioni siano gestite in modo efficiente, rispettando le richieste degli ospiti e mantenendo il flusso delle attività senza intoppi.
• Risoluzione delle Lamentele: Affrontare eventuali lamentele degli ospiti in modo professionale, cercando soluzioni tempestive e garantendo la soddisfazione del cliente.
• Gestione delle Forniture e del Menu: Collaborare con il responsabile delle forniture per garantire che gli ingredienti siano disponibili e di alta qualità, e lavorare con lo chef per sviluppare e aggiornare il menu.
• Controllo Qualità del Servizio: Monitorare costantemente la qualità del servizio, garantendo che gli standard siano mantenuti e facendo le opportune correzioni quando necessario.
• Gestione delle Operazioni Finanziarie: Collaborare alla gestione delle transazioni finanziarie, inclusi pagamenti, sconti e gestione delle note.