Junior Sous Chef _ Borgo Pignano Tuscany *****

Sede: Borgo Pignano, Volterra (Toscana)

Posizione: JR Sous Chef – Stagione 2026

Alloggio e pasti inclusi

Chi siamo

Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un’esperienza di ospitalità unica.

La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un’atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell’accoglienza toscana.

La nostra offerta gastronomica, premiata con le 2 Forchette nella Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin, rappresenta uno dei pilastri distintivi dell’esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina.

Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti memorabili, con passione, cortesia e attenzione al dettaglio.

Scopri la tua prossima opportunità

Siamo alla ricerca di un/a Junior Sous Chef proattivo/a e appassionato/a per unirsi al nostro team per la stagione 2026.

In questo ruolo sarai responsabile della supervisione e organizzazione della cucina, supportando e contribuendo con l’Executive Chef a garantire un’offerta gastronomica di alta qualità in linea con gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano .

Le tue responsabilità

• Pianificare e preparare menù personalizzati per gli ospiti delle ville, in base alle loro richieste e preferenze.

• Gestire la spesa e selezionare ingredienti di altissima qualità , privilegiando i prodotti locali, stagionali e biologici provenienti dalla tenuta.

• Organizzare e condurre cooking class per gli ospiti, trasmettendo passione, conoscenza e rispetto per la tradizione gastronomica toscana e per la filosofia sostenibile di Borgo Pignano.

• Mantenere ordine, igiene e sicurezza nelle cucine private delle ville , garantendo un servizio attento, discreto e curato nei minimi dettagli.

• Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti, assicurando qualità, coerenza e aderenza agli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.

• Collaborare con l’Executive Chef nella gestione quotidiana dell’organizzazione della cucina, della brigata e delle operazioni di servizio.

• Garantire elevati livelli di igiene, pulizia e sicurezza in tutte le aree di lavoro, in conformità agli standard HACCP e ai protocolli interni.

• Lavorare attivamente “in partita” al bisogno, supportando i colleghi nelle diverse sezioni della cucina.

Riferimento gerarchico

• Executive Chef

Cosa stiamo ricercando

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in Hotel 5* o Ristoranti Michelin

• Predisposizione al lavoro di squadra

• Attenzione ai dettagli • Passione per la cucina, entusiasmo e curiosità nell’abbracciare la filosofia dei prodotti biologici

• Approccio proattivo e problem solving

• Rispetto per la natura e i valori della terra

• Ottima conoscenza della lingua inglese

• Automunito/a

• Referenze professionali verificabili

Cosa offriamo

• Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità

• Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione

• Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità

• Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità

• Alloggio e pasti inclusi

• Uniforme e servizio lavanderia

Opportunità di crescita professionale e formazione continua

• Un team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talento • Training su standard Relais & Châteaux , qualità e normative di settore

Il nostro impegno per te

A Borgo Pignano offriamo un ambiente di lavoro stimolante e inclusivo, dove collaborazione, creatività e crescita personale sono al centro. Investiamo nella formazione continua con percorsi personalizzati, guidati da manager esperti e orientati all’eccellenza.

Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a un’offerta gastronomica d’eccellenza in una delle location più esclusive della Toscana.