Head Sommelier - Sheraton Lake Como & Kitchen Restaurant

Lo Sheraton Lake Como è alla ricerca di una figura di Head Sommelier altamente qualificata, capace di valorizzare l’esperienza gastronomica attraverso un servizio attento, professionale e orientato all’eccellenza.

La figura avrà la gestione diretta di tutte le attività, inclusa la gestione ed il servizio del nostro ristorante con 1 Stella Michelin, Kitchen.

Cerchiamo un professionista motivato, con solida conoscenza enologica e spiccata sensibilità nell’abbinamento vini–piatti, che desideri entrare a far parte di una realtà d’eccellenza nel panorama fine dining.

Requisiti professionali

• Formazione certificata in ambito enologico (AIS, WSET, ASPI o equivalenti).
• Esperienza comprovata come sommelier in ristoranti fine dining o strutture di alto livello.
• Conoscenza approfondita di vitigni, territori, tecniche di produzione e trend del settore.
• Competenza negli abbinamenti cibo–vino e nella costruzione di percorsi di degustazione.
• Capacità di gestione e aggiornamento della carta dei vini, inclusi inventario e approvvigionamenti.
• Ottime abilità di servizio al tavolo, decantazione e gestione delle temperature di servizio.
• Familiarità con distillati, cocktail e bevande analcoliche di qualità.

Competenze personali

• Spiccata attenzione al dettaglio e orientamento all’eccellenza.
• Ottime capacità comunicative e relazionali, con approccio elegante e discreto.
• Attitudine al lavoro in team e collaborazione con cucina e sala.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo professionalità e calma.
• Passione genuina per il mondo del vino e desiderio di formazione continua.

Altri requisiti

• Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese; ulteriori lingue costituiranno un plus.
• Disponibilità a lavorare su turni, festivi e in orari serali.