Head Sommelier - Agli Amici 1887 srl

Hosco

Head Sommelier di altissimo livello, figura operativa e di riferimento per la gestione della cantina e della proposta vini e bevande analcoliche, garantendo servizio di eccellenza in sala.

Responsabilità principali:

• gestione completa della cantina, carta dei vini e selezione delle bevande analcoliche;
• controllo ordini, carichi e rotazione delle scorte, con attenzione a qualità e conservazione;
• sviluppo e realizzazione di abbinamenti al menu degustazione, incluse opzioni low/no alcol;
• partecipazione diretta al servizio in sala, assicurando standard di eccellenza e attenzione all'ospite;
• formazione e coordinamento del team di sala sul beverage;
• collaborazione costante con cucina e direzione per definire la proposta enologica e analcolica.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie