FOOD & BEVERAG MANAGER

Food & Beverage Manager

La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale.

La struttura offre diversi servizi di ristorazione, tra cui ristorante gourmet, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità dell’offerta, alla cura del servizio e all’esperienza dell’ospite.

Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Food & Beverage Manager .

La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una stretta collaborazione tra i reparti. Lavorerà a diretto contatto con la Direzione e coordinerà i responsabili e i team delle diverse aree Food & Beverage.

La risorsa si occuperà di:

• coordinare e supervisionare le attività di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;

• garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure operative e delle norme igienico-sanitarie;

• gestire il budget dell’area Food & Beverage, monitorando costi, ricavi, marginalità e principali indicatori di performance;

• organizzare e coordinare il personale, gestendo turni, carichi di lavoro, formazione e valutazione delle prestazioni;

• collaborare con l’Executive Chef e con la Direzione nella definizione dell’offerta, dei menu, dei servizi e delle iniziative commerciali.

Requisiti

• esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso hotel di lusso, resort o gruppi strutturati della ristorazione;

• conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche del settore Food & Beverage;

• conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;

• capacità di gestione del budget, del food cost e del beverage cost;

• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills

• leadership e capacità di coordinare team numerosi;

• orientamento al risultato e attenzione alla qualità del servizio;

• capacità organizzativa e gestione delle priorità;

• problem solving e gestione delle criticità operative.

Inquadramento economico

• CCNL Commercio;

• contratto a tempo indeterminato;

• range retributivo: RAL €45.000 – €50.000