F&B MANAGER / RESPONSABILE ACQUISTI – HOTEL 4*S

RESPONSABILE ACQUISTI FOOD & NON-FOOD – HOTEL 4*S

Hotel Mioni Pezzato & SPA, struttura 4 Stelle Superior ad Abano Terme, ricerca un/una Responsabile Acquisti con esperienza nel settore hospitality, ristorazione organizzata o realtà strutturate del settore food.

La figura avrà la responsabilità della gestione economica e strategica degli acquisti, con particolare focus su Food & Beverage, detergenza, prodotti di pulizia, consumabili e materiali operativi .

Il ruolo è distinto dalla gestione fisica del magazzino, affidata al personale di economato/magazzino.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

• Gestione e coordinamento degli acquisti Food & Beverage.

• Gestione degli acquisti di detergenti, prodotti housekeeping e materiali di consumo.

• Ricerca, selezione e valutazione dei fornitori.

• Negoziazione di prezzi, condizioni commerciali e termini di fornitura.

• Confronto costante tra offerte e condizioni di mercato.

• Razionalizzazione delle referenze e dei prodotti acquistati.

• Controllo dei prezzi di acquisto e monitoraggio delle variazioni.

• Analisi dei consumi per reparto.

• Individuazione di sprechi, consumi anomali e opportunità di saving.

• Collaborazione con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA, Economato e Direzione.

• Definizione delle quantità ottimali di acquisto e dei livelli di scorta.

• Supervisione degli inventari e analisi delle differenze inventariali

• Controllo del rispetto degli accordi commerciali con i fornitori.

• Monitoraggio periodico dei principali KPI di acquisto e consumo.

• Ricerca di prodotti alternativi mantenendo gli standard qualitativi della struttura.

IL PROFILO CHE CERCHIAMO

Cerchiamo una persona analitica, concreta e orientata ai risultati , capace non solo di gestire gli ordini, ma soprattutto di comprendere cosa acquistiamo, quanto consumiamo, quanto spendiamo e dove possiamo migliorare .

Sono particolarmente apprezzate esperienze come:

• Purchasing Manager / Responsabile Acquisti;

• F&B Cost Controller / Manager

• Buyer settore hospitality o ristorazione;

• Economo con esperienza evoluta nella negoziazione e nel controllo dei costi.

REQUISITI

• Esperienza in acquisti, F&B, cost control o economato strutturato.

• Buona capacità di negoziazione.

• Ottima capacità di analisi dei costi.

• Buon utilizzo di Excel e strumenti gestionali.

• Precisione e capacità organizzativa.

• Attitudine al confronto con più reparti.

• Capacità di lavorare per obiettivi e priorità.

Costituisce titolo preferenziale l'esperienza maturata in hotel di grandi dimensioni, resort, catene alberghiere, ristorazione organizzata o strutture con elevati volumi di acquisto .

COSA OFFRIAMO

Inserimento in una struttura alberghiera 4 Stelle Superior aperta tutto l'anno, con un ruolo centrale nell'organizzazione e con possibilità concreta di incidere sui processi di acquisto, sulla qualità delle forniture e sull'efficienza economica della struttura.

Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità del candidato.

Interessato/a?

Mandaci il tuo CV completo

Tramite mail: jobs@hotelmionipezzato.com

Oppure whatsapp al 3517169634

Instagram: @teamminionipezzato