Economo

Per le nostre strutture site in Puglia, Sicilia, Calabria e Campania siamo alla ricerca di più figure da inserire nel ruolo di Economo .

Responsabilità principali

La risorsa sarà responsabile della gestione economale e degli approvvigionamenti della struttura, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio, controllo dei costi ed efficienza operativa.

In particolare si occuperà di:

• Gestione degli approvvigionamenti

o Pianificazione e gestione degli ordini di beni alimentari e non alimentari

o Monitoraggio delle scorte e dei livelli minimi/massimi di magazzino

o Verifica della corretta rotazione delle merci (FIFO / FEFO)

• Gestione del magazzino e inventari

o Supervisione delle procedure di stoccaggio nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza

o Organizzazione dei magazzini

o Esecuzione di inventari periodici e straordinari

o Analisi degli scostamenti inventariali

• Controllo dei costi e gestione economica

o Inserimento e controllo delle Fatture/Ddt sul gestionale

o Monitoraggio dei costi operativi e delle spese di reparto

o Analisi dei consumi e proposta di azioni correttive

o Ottimizzazione delle risorse e riduzione degli sprechi

• Rapporti con i fornitori

o Gestione operativa dei fornitori contrattualizzati assicurando il rispetto delle condizioni economiche e contrattuali

o Verifica della qualità delle forniture e del rispetto dei tempi di consegna

o Segnalazione di criticità, non conformità o scostamenti contrattuali.

• Collaborazione interfunzionale

o Interfaccia costante con i responsabili di reparto (cucina, F&B, housekeeping, manutenzione, direzione)

o Supporto alle esigenze operative quotidiane della struttura

o Supporto all’amministrazione per fatturazione, DDT e controllo documentale

• Reportistica e analisi

o Redazione di report periodici su costi, consumi e giacenze

o Supporto alla Direzione nella lettura dei dati economici

Cosa Cerchiamo:

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ambito alberghiero o ristorativo

• Ottime capacità organizzative, analitiche e di gestione del budget

• Competenze comunicative e negoziali

• Spiccata attenzione al dettaglio e precisione operativa

• Capacità di analisi dei costi e di gestione del budget

• Capacità di lavorare in autonomia e in team

• Buona conoscenza dei principali strumenti informatici (Excel, gestionali di magazzino)

• Conoscenza delle normative HACCP

• Attitudine al miglioramento continuo dei processi

Invia il tuo CV aggiornato, con autorizzazione al trattamento dati personali (D.lgs. 196/2003 e GDPR 679/16)

Sede di lavoro: Puglia, Sicilia, Calabria e Campania

Valorizziamo le competenze, l’esperienza e il potenziale.

L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 – L.125/91).