DOCENTE ESPERTO IN: PRODOTTI DA FORNO - TREVISO

Atena Spa - Società di Formazione e sviluppo risorse umane, seleziona una figura specializzata da inserire come DOCENTE collaboratore per corsi finanziati in SETTORE ALIMENTARE, nello specifico PRODOTTI DA FORNO, in provincia di Treviso.

Le giornate di collaborazione si dividono in fasce: dalle 09:00 alle 13:00 e/o dalle 14:00 alle 18:00.

Le docenze richieste possono coprire tra le 4 e le 40 ore, a seconda del corso.

Si richiede consolidata conoscenza delle tematiche quali:

o ELEMENTI INTRODUTTIVI: igiene, macchinari ed impianti per prodotti da forno, processi di lavorazione, prodotti per la pulizia, la disinfezione e la disinfestazione igienico-sanitaria.

PROCESSO PRODUTTIVO: Tipologia di prodotti da forno; Il ciclo produttivo dei prodotti industriali da forno.

o CONFEZIONAMENTO E CONSERVAZIONE: Tecniche e processi di confezionamento; i macchinari e il ciclo; Tecniche di conservazione degli alimenti; Food defense: tutela del prodotto, dell’azienda e del consumatore.

o CONTROLLO QUALITA’: Sistema qualità nella trasformazione prodotti di panetteria.

Requisiti

- disponibilità a spostarsi principalmente in provincia di Treviso.

- almeno 2 anni pregressi di insegnamento della materia

- buona dialettica e capacità di gestione di gruppi di adulti

- possesso di Partita Iva INDIVIDUALE oppure disponibilità a contratto a tempo determinato

La ricerca è rivolta a candidati ambosessi, ai sensi della vigente normativa di legge.