Direttore di sala

Il direttore del ristorante svolge un ruolo centrale nella gestione operativa e strategica della struttura, coordinando tutte le attività legate al servizio quotidiano e garantendo elevati standard di qualità e accoglienza. Supervisiona il personale di sala e di cucina, gestisce i rapporti con i fornitori e monitora costi, performance e soddisfazione del cliente.

Parallelamente, è responsabile dell’organizzazione e dello sviluppo degli eventi, occupandosi della pianificazione di matrimoni, meeting aziendali e occasioni private. Segue il cliente in tutte le fasi, dalla proposta commerciale alla realizzazione dell’evento, coordinando ogni dettaglio logistico e operativo per assicurare un’esperienza impeccabile e personalizzata.

una figura che unisce:

• gestione operativa,
• capacità commerciale
• organizzazione eventi.