Direttore di sala

RESTAURANT MANAGER / DIRETTORE DI SALA

Mondragone (CE) Ristorante sul mare – aperto tutti i giorni a pranzo, 365 giorni l’anno

NON CERCHIAMO

• un capo sala “di presenza”
• uno che lavora solo sull’improvvisazione
• uno che evita regole e struttura

CERCHIAMO

Un Restaurant Manager capace di governare la sala come un sistema , attraverso procedure, standard e controllo continuo dell’esperienza cliente.

Una persona che:

• lavori con metodo
• dia valore a regole chiare e condivise
• utilizzi indicatori per valutare il servizio
• sappia tenere il controllo senza creare tensioni

IL NOSTRO CONTESTO

Il nostro posizionamento è chiaro:

Sempre aperti a pranzo, vista mare, senza sorprese.

La sala deve:

• funzionare bene ogni giorno
• garantire tempi, accoglienza e coerenza
• offrire un’esperienza affidabile, non casuale

IL RUOLO

Come Restaurant Manager / Direttore di Sala ti occuperai di:

• gestione e organizzazione del team di sala
• definizione e applicazione di:

-procedure di servizio -standard di accoglienza

• controllo di:

-tempi di servizio -qualità dell’esperienza -coordinamento sala–cucina

• utilizzo di KPI di sala (tempi, soddisfazione, performance)
• organizzazione di riunioni periodiche di staff per:

-allineamento -formazione -miglioramento continuo

L’obiettivo è uno solo: un servizio coerente, controllabile e sostenibile.

IL PROFILO IDEALE

• Esperienza reale come Restaurant Manager, Maître o Responsabile di Sala
• Attitudine a lavorare con procedure e indicatori
• Leadership autorevole e calma
• Capacità di far funzionare la sala anche in assenza del titolare
• Mentalità orientata a:
• affidabilità
• ordine
• continuità

Se per te il servizio è responsabilità, non improvvisazione, siamo allineati. NON È IL RUOLO GIUSTO SE

• lavori solo di istinto
• non misuri i risultati
• eviti il confronto strutturato
• cerchi un ruolo senza responsabilità reale

COSA OFFRIAMO

• Ruolo centrale e decisionale
• Contesto serio, già strutturato e con idee sul futuro ben chiare
• Stabilità lavorativa
• Collaborazione diretta con direzione e cucina
• Possibilità di costruire un sistema di sala solido
• Compenso commisurato all’esperienza

COME CANDIDARSI

Invia il CV solo se ti riconosci davvero in questo approccio.

Grazie a tutti in anticipo per il vostro tempo.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese

Benefit:

• Buoni pasto
• Orario flessibile
• Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
• Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona