DIRETTORE DI RISTORANTE

Talenti, Agenzia per il Lavoro, ricerca per nota realtà operane nel settotre della ristorazione: DIRETTORE DI RISTORANTE La figura ricercata, a diretto riporto della Direzione, sarà il punto di riferimento del team e garantirà il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi del ristorante. Attività:

• Gestire l'intera operatività del locale, coordinando sala, cucina e servizi.
• Definire, monitorare e analizzare budget settimanali, costi, ricavi e principali KPI economici.
• Controllare il food cost, il labour cost e gli altri costi di gestione, proponendo azioni di miglioramento della redditività.
• Pianificare turni di lavoro, ferie e fabbisogni di personale.
• Supervisionare gli approvvigionamenti, la gestione del magazzino e i rapporti con i fornitori.
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e delle procedure aziendali.
• Gestire eventuali criticità operative e assicurare elevati livelli di soddisfazione della clientela.

Requisiti:

• Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Ristorante o Restaurant Manager.
• Comprovata esperienza nella gestione economica del ristorante, con particolare riferimento a budget settimanali, analisi dei costi e raggiungimento degli obiettivi di fatturato.
• Ottime capacità di leadership, organizzazione e gestione delle risorse umane.
• Esperienza nella pianificazione dei turni e nel coordinamento di team operativi.
• Ottime capacità relazionali, decisionali e di problem solving.

Sede di lavoro : Maddaloni (CE) Orario di lavoro: full – time 40h settimanali. Offerta di lavoro: contratto a tempo determinato/indeterminato diretto. RAL compresa tra i 29.000 e 35.000 euro, commisurata all’effettiva esperienza e alle competenze del candidato/a. L'annuncio è rivolto a candidati e candidate senza discriminazione di genere, nel rispetto del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i. e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Talenti s.r.l. (Aut. Def. R.0000146 del 30/11/2023).