Cuoco
Libratum Restaurant & Catering SRL
53100 Siena, Province of Siena, Italy
Tempo determinato - Tempo pieno
In presenza
Descrizione dell'offerta
CUOCO - STAGIONE 2026
Per la stagione marzo-novembre 2026 si ricerca un Cuoco con esperienza, da inserire in una cucina orientata alla valorizzazione della tradizione toscana e della materia prima locale.
La figura selezionata entrerà a far parte di una cucina organizzata, con servizio di pranzo e cena, orientata alla qualità della materia prima e alla cura del piatto.
PROFILO RICERCATO:
Si ricerca una figura autonoma nella gestione del proprio lavoro, con solide basi tecniche e conoscenza della cucina toscana tradizionale e rivisitata.
COMPETENZE RICHIESTE:
- Esperienza minima di 5 anni nel ruolo di cuoco
-Ottima conoscenza della cucina toscana (carni, selvaggina, sughi tradizionali, paste fresche, fondi e riduzioni)
-Capacità di lavorare materie prime fresche e stagionali
-Gestione autonoma della linea e organizzazione del servizio
-Conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione
-Attenzione al food cost e riduzione degli sprechi
-Precisione, pulizia e rispetto degli standard HACCP
MANSIONI:
-Preparazione e organizzazione della linea
-Coordinamento con la brigata durante il servizio
-Controllo qualità delle materie prime
-Collaborazione nella definizione e sviluppo del menù stagionale
-Supporto nella gestione ordini e controllo fornitori
-Si richiede serietà, continuità, mentalità professionale e capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard qualitativi costanti.
COSA VIENE OFFERTO
-Inserimento in ambiente professionale e strutturato
-Possibilità di esprimere competenze sulla cucina del territorio
-Eventuale possibilità di alloggio da concordare
Inviare CV dettagliato con breve presentazione professionale
12 Febbraio 2026
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