cuoco capo partita

Il Boutique Hotel Borgo Nuovo di Milano è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nel proprio organico, per completare lo Staff di Cucina del suo ristorante.

Posizione : capopartita - gestione linea completa (antipasti, primi, secondi, dolci)

Orario di lavoro : 15.30-22.00, 6 giorni a settimana, monoturno - domenica di riposo

Profilo ricercato : siamo alla ricerca di un capopartita versatile, dinamico e motivato, in grado di seguire le direttive dello Chef, gestendo la preparazione delle varie linee della cucina del nostro hotel. La risorsa lavorerà in sinergia con il nostro Chef, con possibilità di crescita professionale.

Mansioni :

1. gestione completa delle partite: preparazione e servizio, seguendo le direttive aziendali, di primi, secondi, antipasti e dolci;
2. preparazione della linea: gestione della preparazione delle linee sia per servizio serale che per colazioni hotel, capacità organizzativa, ordine e pulizia nello stoccaggio, efficienza e precisione
3. collaborazione e sinergia: supporto costante allo Chef e coordinamento con il resto della brigata, per il mantenimento dello standard della struttura

Sede di lavoro : Via San Bernardo 16 - 20139 Milano

Vitto : incluso

Parcheggio privato: incluso

Esperienza : 5 anni di esperienza in cucina

Competenze : competenze tecniche a 360°, con particolare attenzione alla preparazione dei primi ed agli impiattamenti.

Attitudine : propensione al lavoro di squadra, all'apprendimento, desiderio di crescere e migliorare, creatività

Qualità : affidabilità, serietà, puntualità

Mobilità : capacità di raggiungere la struttura in autonomia, preferibilmente automunito o vicino alla sede

COSA OFFRIAMO

• Ambiente di lavoro stimolante, all'interno di una struttura alberghiera solida, elegante ed in crescita.
• Attrezzatura, spazi, cucina, equipaggiamento di prima categoria.
• ampio spazio di crescita professionale e personale, ambiente lavorativo stimolante ed appagante
• parcheggio privato e vitto inclusi
• mentoraggio, insegnamento e guida da parte di uno Chef con oltre 30 anni di esperienza