Cuoco capo partita

Preferibile esperienza pregressa in ristoranti fine dining.Gestione della propria partita: garantire la preparazione e il servizio dei piatti assegnati.Controllo della qualità degli ingredienti e delle preparazioni.Gestione delle scorte e approvvigionamenti della propria partita.Dopo i primi 6 mesi di prova reciproca, possibilità di passaggio del contratto a tempo indeterminato

• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina (cotture, salse, impasti, tecniche di conservazione, ecc.).
• Conoscenza e rispetto delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
• Buona capacità di lavoro in team e di coordinamento con le altre partite
• Buona gestione dello stress