Cuoco - Aiuto Cuoco

Etjca Group per un grande Cliente operante nel settore della ristorazione commerciale, presente su tutto il territorio nazionale, ricerca Cuochi e Aiuto Cuochi da inserire presso i punti ristoro situati all'interno dell' Aeroporto Leonardo da Vinci di Fiumicino (RM). Le risorse saranno inserite nei diversi punti vendita presenti nei Terminal aeroportuali e si occuperanno del servizio e della preparazione dei prodotti, garantendo qualità, velocità e attenzione al cliente.

Attività previste

Cuoco

• Gestione autonoma della partita (antipasti, primi, secondi, grill, ecc.)
• Preparazione e cottura delle pietanze secondo standard qualitativi definiti
• Elaborazione e/o applicazione delle ricette e dei menu
• Controllo qualità materie prime e semilavorati
• Organizzazione della linea e pianificazione del servizio
• Gestione tempi di uscita piatti durante il servizio (timing e pass)
• Monitoraggio delle scorte e segnalazione fabbisogni
• Corretta conservazione degli alimenti (catena del freddo, FIFO)
• Applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
• Pulizia e ordine della propria postazione e delle attrezzature
• Collaborazione con sala e gestione eventuali richieste speciali/clienti

Cuoco

• Supporto nella preparazione delle materie prime (lavaggio, taglio, porzionatura)
• Preparazioni di base (fondi, salse, contorni, mise en place)
• Riordino e allestimento della linea prima del servizio
• Supporto durante il servizio (impiattamento, integrazione linee)
• Pulizia utensili, attrezzature e ambienti di lavoro
• Stoccaggio corretto delle derrate alimentari
• Controllo delle scadenze e rotazione prodotti
• Smaltimento rifiuti secondo procedure aziendali
• Applicazione delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro
• Collaborazione con il team di cucina per mantenere fluidità operativa

Requisiti richiesti

• Esperienza nel ruolo o nel settore della ristorazione
• Disponibilità a lavorare su turni, anche notturni
• Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi
• Buona predisposizione al lavoro in team
• Orientamento al cliente
• Automuniti

Sede di lavoro

Aeroporto Leonardo da Vinci – Fiumicino (RM)

Contratto

Contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato.

Inquadramento e retribuzione

Commisurati all'esperienza maturata.

Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005). L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003. Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https://etjca.it/informativa-per-candidati (Reg. UE 679/2016 c.d. GDPR) pubblicata sul sito www.etjca.it. Il servizio è gratuito.