Cuoco/a

Profilo

Per una struttura operante nel settore Turismo/Hotel/Ristoranti, situata tra Bari e Cassano delle Murge, ricerchiamo un/una Cuoco/a con adeguata esperienza in contesti organizzati di ristorazione. La risorsa entrerà a far parte di una brigata di cucina strutturata e lavorerà in stretta collaborazione con il personale di sala e con la direzione, garantendo continuità e coerenza negli standard qualitativi del servizio. Il ruolo prevede attività operative quotidiane sulla linea calda e fredda, attenzione costante alle norme igienico-sanitarie e cura dell’organizzazione della cucina. La posizione è indicata per candidati con Diploma o formazione accademica in ambito alberghiero, motivati a lavorare in un contesto professionale, dinamico e attento alla qualità del prodotto offerto alla clientela.

Responsabilità

• Preparare e cucinare le pietanze previste dal menu, garantendo standard qualitativi costanti e conformi alle indicazioni della direzione di cucina.
• Organizzare la propria postazione e contribuire alla predisposizione delle preparazioni giornaliere, ottimizzando tempi di lavoro e utilizzo delle attrezzature disponibili.
• Verificare quotidianamente qualità, freschezza e corretta conservazione delle materie prime, gestendo stoccaggio, rotazione dei prodotti e scadenze secondo le procedure interne.
• Applicare in modo rigoroso le norme igienico-sanitarie HACCP, mantenendo ambienti, utensili e macchinari puliti, ordinati e funzionanti durante tutte le fasi di lavorazione.
• Coordinarsi con il personale di sala e con gli altri membri della brigata per assicurare tempi di uscita dei piatti adeguati e un servizio fluido e regolare alla clientela.

Skill e Professionalità

• Solida capacità di preparare primi, secondi e contorni.
• Conoscenza operativa delle procedure HACCP e delle principali norme igienico-sanitarie, con abitudine a compilarne correttamente la relativa documentazione interna richiesta.
• Abilità nel lavoro di squadra all’interno di brigate strutturate, con atteggiamento collaborativo, rispetto dei ruoli e disponibilità al confronto professionale quotidiano.
• Capacità di gestire picchi di lavoro e servizio con rapidità, precisione e attenzione al dettaglio, mantenendo comunque ordine e sicurezza nella propria area di competenza.
• Buona organizzazione personale nel predisporre la mise en place di cucina, programmare le preparazioni e rispettare le priorità operative definite dalla direzione o dallo chef responsabile.

Benefit

Informazioni Aggiuntive

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).

ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it.

Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).