Chef - UNA HOTELS Vittoria

UNA Italian Hospitality. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 59 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando una persona da inserire nel ruolo di CHEF da inserire presso l'UNA HOTELS Vittoria di Firenze (FI).

Nel ruolo di CHEF la risorsa svolgerà le seguenti attività:

• Gestire e supervisionare il servizio e la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l’organizzazione delle partite in gestione;
• Supervisionare tutte le attività Food quotidiane della struttura;
• Assicurare il rispetto degli standard di qualità, igiene, sicurezza e servizio in linea con la normativa HACCP e con gli standard di Gruppo;
• Coordinare, formare e motivare il team in gestione;
• Pianificare turni, ferie, sostituzioni e organici in base alle esigenze operative;
• Garantire una adeguata e frequente manutenzione delle attrezzature in cucina e verificarne il corretto uso;
• Cucinare in collaborazione con il resto dello staff di cucina nel rispetto degli standard qualitativi del Gruppo;

• Mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti.

  Requisiti richiesti:

• Consolidata esperienza nella gestione di team;
• Comunicazione efficace e attitudine al lavoro in team;
• Capacità decisionale e di Gestione dello stress;
• Buone doti di Leadership e Motivazione del team;
• Orientamento al cliente e forte attitudine al problem solving.

ORARIO:

• Turni spezzati;
• Full time 40 ore settimanali - 5/7 giorni (lun - dom).

I n Gruppo UNA S.p.A. valorizziamo la diversità in tutte le sue forme. Accogliamo candidature da persone di qualsiasi identità o espressione di genere, orientamento sessuale, origine, età o condizione di disabilità. Crediamo che la pluralità arricchisca il nostro modo di lavorare e crescere insieme e ci impegniamo a garantire pari opportunità ed un ambiente di lavoro inclusivo e accessibile a tutte le risorse.