Chef di cucina

L' hotel Crowne Plaza Venice East sito a Quarto D'Altino , facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Chef da inserire alla guida della cucina della struttura. Cerchiamo una persona appassionata, organizzata e concreta, capace di unire creatività e operatività, lavorando a stretto contatto con la brigata e con il team di sala. Di cosa ti occuperai:

• Gestione operativa della cucina e del servizio (colazione, pranzo e cena), garantendo qualità e attenzione all’ospite
• Proposta e aggiornamento dei menù, valorizzando stagionalità, territorio e identità del concept
• Coordinamento della brigata e organizzazione del lavoro quotidiano
• Gestione degli ordini, dei rapporti con i fornitori locali e del magazzino in collaborazione con l'economo
• Monitoraggio dei costi (food cost e organizzazione del lavoro), in collaborazione con il Restaurant Manager
• Applicazione e rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di qualità e sicurezza

Chi cerchiamo:

• Professionisti con esperienza nel ruolo, preferibilmente in hotel di pari categoria
• Capacità organizzativa nella gestione di ordini/magazzino e del lavoro della brigata, che abbiano dimestichezza nell'ottimizzazione di costi e ricavi, garantendo una gestione efficiente delle risorse.
• Buona conoscenza di diversi stili di cucina e attenzione alla presentazione dei piatti
• Capacità di guidare la brigata nella quotidianità affiancandoci il rispetto delle norme igienico sanitarie e degli standard di qualità e sicurezza
• Spiccate capacità relazionali che permettano di costruire ottime relazioni con colleghi, fornitori e ospiti

Cosa offriamo:

• Contratto a tempo determinato con prospettive di stabilizzazione
• Retribuzione commisurata all’esperienza
• Premio variabile legato agli obiettivi della struttura
• Staff rate e family & friends per soggiorni agevolati nei nostri hotel
• Giorno di permesso retribuito per il compleanno e cena offerta in una struttura del gruppo
• Mensa aziendale