Chef de Partie

Attività principali

• Supervisionare e gestire una specifica sezione della cucina, garantendo la preparazione, la cottura e l’impiattamento dei piatti ai massimi livelli qualitativi.
• Eseguire con precisione e costanza la preparazione, la cottura e l’impiattamento secondo le specifiche del menù e gli standard stabiliti dall’Head Chef, adattandosi alle sfide di una cucina dinamica.
• Mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità alle normative sanitarie e alle procedure operative standard aziendali.
• Collaborare alla gestione delle scorte, assicurando che la propria sezione sia sempre rifornita degli ingredienti e dei materiali necessari.
• Lavorare in sinergia con il resto del team di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione, promuovendo un forte spirito di squadra anche in spazi di lavoro contenuti.
• Monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando eventuali correzioni per mantenere i più alti standard culinari.
• Osservare e controllare l’igiene personale del personale di cucina

Requisiti

• Esperienza comprovata come Chef de Partie (almeno 3 anni) in contesti di alto livello, preferibilmente all’interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin.

• Formazione culinaria formale o certificazione pertinente.

• Eccellenti competenze tecniche e profonda conoscenza di metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure.

• Costante attenzione ai dettagli e forte dedizione alla realizzazione di piatti di alta qualità.

• Ottime capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare in modo efficiente sotto pressione in ambienti dinamici e spesso impegnativi.

• Spiccate capacità comunicative e relazionali per collaborare efficacemente con la brigata di cucina e con gli altri reparti.

• Passione per l’eccellenza culinaria e impegno nel miglioramento continuo.

• Capacità di operare in ambienti ad alta intensità e gestire situazioni di forte pressione.

• Diritto legale a lavorare in Italia.

Benefit

• Contratto annuale con retribuzione competitiva e pacchetto benefit.

• Per i non residenti: alloggio e mensa in una nuova staff house con vista sulle montagne.

• Formazione continua a 360° e percorsi di crescita professionale.

• Divise su misura e servizio lavanderia.

• Navette aziendali dalla staff house all’hotel e viceversa.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR.

Annuncio valido fino a: 01-Jun-2026