CHEF DE PARTIE

Realtà d'eccellenza specializzata in crudi di pesce situata in zona Navigli (Milano) , è alla ricerca di uno Chef de Partie dinamico e competente da inserire nel proprio team di cucina. L'azienda offre un ambiente di lavoro collaborativo, caratterizzato da una clientela selezionata e dalla stabilità di un gruppo aziendale strutturato. IL RUOLO: RESPONSABILITÀ' E MANSIONI La risorsa si occuperà della gestione della propria partita (Primi o Secondi, in base alle attitudini del profilo) all'interno di un contesto con un ricettario consolidato. Nello specifico, le attività includono:

• Gestione della linea : Preparazione e cura dei piatti seguendo il menù esistente e le procedure aziendali.
• Cura del servizio : Supervisione dei piatti in uscita per garantirne la qualità e la presentazione.
• Collaborazione : Lavoro in sinergia con lo staff (composto da chef per i primi/secondi e addetti alla preparazione del crudo).
• Operatività : Gestione efficiente della comanda, anche in situazioni di mole di lavoro sostenuta (60-80 coperti).

Requisiti Professionali Ricerchiamo un professionista che abbia voglia di crescere all'interno di una realtà dove l'apporto individuale è realmente valorizzato.

• Esperienza : Almeno 5 anni di esperienza nel settore.
• Competenze tecniche : Ottima manualità e profonda conoscenza delle materie prime.
• Versatilità : Non è richiesta un'esperienza esclusiva sul pesce; valutiamo profili con background generale su materie miste.
• Attitudine : Spirito collaborativo e capacità di gestire il lavoro con ordine e precisione.

Cosa Offriamo

• Proposta economica competitiva
• Turni spezzati per un totale di 7-8 ore giornaliere
• Chiusura settimanale prevista il lunedì .
• Sede di lavoro : Milano, zona Navigli, facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici (500 metri dalle fermate Porta Genova e Romolo ).