Chef De Partie

Hotel Ancora è uno dei simboli di Cortina per importanza storica e posizione, al centro di Corso Italia, la via principale della ‘Regina delle Dolomiti’. Costruito nel 1826, era un luogo di relax e di relazione nelle pause tra sci e shopping, fulcro fondamentale della vita sociale di chi vive Cortina d’inverno e d’estate.

Il design dell'Hotel Ancora Cortina riflette un'eleganza senza tempo, caratterizzata da arredi classici e decorazioni sofisticate che trasmettono calore e comfort. I tessuti, gli arredi e le linee sono pensati per evocare un senso di casa, sia nelle aree comuni che nelle camere.

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.

Ancora Cortina crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Stiamo cercando un/a Capo Partita con una profonda passione per la materia prima, eccellenti doti tecniche e un naturale orientamento alla collaborazione. Cerchiamo una persona che non veda la cucina solo come un luogo di produzione, ma come uno spazio in cui costruire relazioni autentiche e far crescere il team, per la nostra realtà.

Cosa farai?

Entrare nel Team Talent di Egnazia Ospitalità Italiana significa molto più che trovare il profilo giusto: vuol dire valorizzare le persone, costruire relazioni autentiche e coltivare un ambiente di lavoro positivo, in cui tutti possano sentirsi accolti e motivati a dare il meglio.

Sarai il punto di riferimento per:

• Gestire in autonomia la tua partita, garantendo standard qualitativi in linea con il nostro Gruppo e in collaborazione con il Sous Chef e l'Executive Chef;
• Collaborare con i colleghi per assicurare un servizio fluido, promuovendo una leadership gentile e un supporto costante ai commis;
• Valorizzare le materie prime locali, rispettando i cicli stagionali e i valori di sostenibilità del territorio;
• Supportare la crescita dei profili junior, condividendo le tue conoscenze tecniche e favorendo un ambiente di apprendimento continuo;
• Garantire standard elevati di igiene e sicurezza (HACCP), curando ogni dettaglio della tua postazione con precisione e rigore;
• Partecipare alla creazione dei menu, portando il tuo contributo creativo e la tua curiosità nell'innovazione dei piatti;
• Monitorare il food cost e gli sprechi nella tua area di competenza, contribuendo attivamente all'efficienza operativa della cucina;
• Curare la comunicazione con la sala, per garantire che ogni esigenza dell'ospite venga tradotta in un'esperienza unica e impeccabile.

Questa opportunità fa per te se:

• Hai costruito la tua professionalità in cucine dove l’attenzione al dettaglio è fondamentale? Valorizziamo la tua padronanza tecnica e la tua capacità di gestire la partita con consapevolezza, ordine e rispetto per la materia prima.
• Hai il talento di trasmettere l'emozione dell'accoglienza attraverso le tue preparazioni? Cerchiamo qualcuno che metta la cura dell'ospite al centro di ogni piatto.
• Sai comunicare con stile e semplicità? È fondamentale mantenere calma e sorriso anche nei momenti di maggiore intensità operativa, diventando un esempio per i colleghi.
• Riesci ad affrontare gli imprevisti con spirito pratico e creativo? Amiamo chi sa trasformare le difficoltà quotidiane in soluzioni efficaci e veloci.
• Ami lavorare in squadra? Cerchiamo chi crede fermamente che il successo individuale nasca sempre dal lavoro e dall'armonia di tutta la brigata.
• Precisione, curiosità e attenzione al dettaglio ti appartengono? Per noi questi sono gli ingredienti essenziali che devono far parte di ogni tua preparazione e del tuo modo di lavorare.

Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:

• Equità retributiva : Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
• Staff house : a seconda delle esigenze, offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per le nostre persone durante il loro periodo di lavoro.
• Mensa aziendale : Durante l’orario di lavoro, pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti.
• Corporate benefits : Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc), esclusivamente dedicati a noi.
• Family & Friends Benefits : Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro hotel, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano conoscere la nostra ospitalità.
• Assorbenti gratuiti : Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
• Sportello d'ascolto psicologo : Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
• Regali di compleanno: Adoriamo festeggiare i compleanni delle nostre persone con piccoli doni.
• Staff party : Momenti di condivisione per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.