Chef de partie - Ristorante Miky

Hosco

SEDE DI LAVORO

Nel luogo incantato delle 5 terre. Presso Monterosso al mare

AREA DI RESPONSABILITA'

A seconda del grado di esperienza e responsabilità:

? Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef

? Essere responsabile della propria area di competenza

? Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità

? Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni

? Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

? Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite

? Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro

? Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)

? Garantire gli standard aziendali

Requisiti

? Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

? Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

? Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

? Ottima manualità e capacità organizzative

? Serietà, professionalità, affidabilità

? Predisposizione al lavoro di squadra

? Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

? Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

? Ottimo standing

? Conoscenze norme HACCP e sicurezza

? Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

• Lingua richiesta: Italiano.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie