Capo Partita

Descrizione della posizione:

Soges Group è una PMI che si posiziona tra le principali realtà italiane attive nell'ospitalità alberghiera e congressuale all'interno di strutture di pregio. Il nostro obiettivo è trasformare ogni soggiorno in un'esperienza indimenticabile, fondendo la tradizione del territorio con un servizio moderno, attento e di alta qualità.

Siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato e motivato, pronto a entrare a far parte della brigata di cucina e contribuire alla realizzazione di un’offerta gastronomica di qualità, attenta alla stagionalità e al territorio.

Responsabilità principali

• Gestione della partita: coordinamento e gestione operativa della propria sezione, garantendo standard qualitativi elevati durante tutte le fasi del servizio.

• Preparazione dei piatti: realizzazione delle preparazioni nel rispetto delle ricette, delle tecniche e degli standard aziendali.

• Organizzazione del lavoro: pianificazione delle attività della propria partita, ottimizzando tempi e risorse.

• Controllo delle materie prime: verifica della qualità, corretta conservazione e utilizzo degli ingredienti.

• Collaborazione con la brigata: supporto allo Chef e lavoro in sinergia con il team per assicurare un servizio efficiente e armonioso.

• Rispetto delle normative: applicazione rigorosa delle procedure igienico-sanitarie e degli standard HACCP.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o Capo Partita, preferibilmente in contesti strutturati.

• Buona conoscenza delle tecniche di cucina e degli standard di servizio.

• Capacità organizzative, autonomia operativa e gestione dello stress.

• Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo.

• Precisione, attenzione ai dettagli e passione per la cucina.

• Interesse per la valorizzazione dei prodotti locali e stagionali.

Cosa offriamo

• Contratto determinato stagionale - CCNL Turismo

• Inserimento in un ambiente dinamico e professionale.

• Opportunità di crescita all’interno dell’azienda.

• Contesto stimolante orientato alla qualità e alla valorizzazione del territorio.