Capo Partita
Petra Bianca Srl
sassari palau sardegna
Tempo indeterminato - Tempo pieno
In presenza
Descrizione dell'offerta
La nostra struttura, che integra una raffinata offerta di ospitalità con 8 camere e una proposta gastronomica basata sull'eccellenza dei prodotti del territorio, ricerca una figura professionale da inserire nel proprio organico di cucina. La nostra filosofia si fonda sulla valorizzazione della materia prima e sull'integralità delle preparazioni: dal pane alla piccola panificazione, ogni elemento è prodotto internamente nel rispetto delle tecniche artigianali.
Il candidato ideale è un professionista con qualifica di Capo Partita, dotato di una solida base tecnica e di una spiccata attitudine all'eccellenza. La risorsa sarà responsabile della gestione della propria partita.
Principali Responsabilità:
* Preparazione e gestione della linea per il servizio della colazione e della cena.
* Produzione quotidiana di pane, grissini e lievitati.
* Supervisione e preparazione del servizio colazioni per gli ospiti della struttura, garantendo i medesimi standard qualitativi del ristorante.
* Rispetto rigoroso delle normative HACCP e mantenimento degli standard di pulizia e organizzazione dei flussi di lavoro.
Requisiti Richiesti
* Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti orientati alla cucina gourmet o fine dining.
* Padronanza delle tecniche di panificazione e lavorazione delle materie prime.
* Precisione, puntualità e capacità di integrazione in una brigata dinamica.
* Serietà professionale e orientamento al dettaglio.
Condizioni Offerte
* Inquadramento contrattuale a termini di legge, commisurato all'effettiva esperienza del candidato.
* Ambiente di lavoro professionale, stimolante e orientato alla crescita qualitativa.
25 Febbraio 2026
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