Capo Partita - Ristorante Sbracio (Roma)
Bracio srls
Lazio, Italy
Tempo pieno
In presenza
Descrizione dell'offerta
Chi siamo
Sbracio, un ristorante specializzato nella cucina alla brace nel cuore di Roma. Nel nostro locale produciamo internamente tutto, ogni dettaglio è curato e rappresenta un vanto per la nostra idea di cucina. Il menu gira attorno al fuoco vivo: carni, pesci, verdure, e dessert, tutto trova spazio tra la brace, le affumicature, il fuoco.
Abbiamo circa 40 posti interni e una trentina all'esterno. La cucina è a vista e separata dalla sala da un bancone conviviale, dove è possibile mangiare ammirando il cuore del locale.
Sbracio gode già di una solida reputazione: è molto apprezzato per la qualità dei piatti e l'originalità del concept, e ha raccolto ottime recensioni da chi ama la griglia e il fuoco vivo.
Chi cerchiamo
Stiamo cercando un Capo Partita che:
abbia già esperienza (anche minima) in cucina,
sia appassionato delle cotture su fuoco vivo,
abbia curiosità, voglia di sperimentare e crescere,
idealmente abbia già basi solide in cucina tradizionale (tagli, preparazioni, sapori),
sia motivato, propositivo e disposto ad accettare sfide costanti.
Cerchiamo candidati tra 22 e 35 anni, che vogliano far parte del progetto Sbracio e crescere insieme a noi.
? Offerta
Contratto full time, 40h/settimanali
Un ambiente dinamico, creativo, in forte crescita
Opportunità di apprendere tecniche avanzate di griglia, fermentazione e cucina artigianale
Coinvolgimento reale nel progetto, con possibilità di crescere anche verso ruoli di responsabilità
Se ti appassiona il fuoco, l'arte della brace e sei alla ricerca di un ambiente dove poter crescere giorno dopo giorno, ti stiamo cercando.
Invia il tuo CV e una breve lettera motivazionale -- vogliamo capire chi sei e cosa ti spinge verso di noi.
3 Ottobre 2025
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