Capo Partita di Pasticceria

A Maratea, in Basilicata, sorge il Santavenere, una Casa accogliente in cui sentirsi sempre i benvenuti. Un luogo senza tempo cullato dal mare, e circondato da infiniti spazi avvolti nel verde della macchia mediterranea.

Il Santavenere nasce nel 1953 e viene riconosciuto subito nel mondo come il “gioiello” lucano. Qui lusso è sinonimo di grandi spazi, di unione tra storia e natura, di benessere per mente e corpo, di esperienze ricamate su misura. Tutt’intorno, l’inebriante profumo del mare, una spiaggia privata e dieci ettari di parco. Riempire gli occhi di bellezza e lasciarsi inebriare da un senso di profonda libertà: questa è la missione del Santavenere.

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive Maratea e la Basilicata nella loro essenza più profonda.

Il Santavenere crede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Stiamo cercando un/a Capo Partita di Pasticceria con una solida preparazione tecnica e una spiccata attitudine all'organizzazione del lavoro. Cerchiamo una figura precisa, appassionata e metodica, capace di presidiare la propria postazione con autonomia e di contribuire con passione alla realizzazione di creazioni dolciarie d'eccellenza.

Cosa farai?

• Gestire la produzione quotidiana della partita assegnata, garantendo che tutto sia pronto e impeccabile per l’inizio del servizio;
• Assicurare l'eccellenza tecnica in ogni fase della lavorazione;
• Coordinare il lavoro dei commis di partita, trasmettendo loro il metodo di lavoro corretto e supervisionando le attività più delicate;
• Monitorare la freschezza e la conservazione delle materie prime, applicando scrupolosamente le normative HACCP e rotazione degli stock;
• Collaborare attivamente con lo Chef nella messa a punto di nuovi dessert, portando precisione esecutiva e spirito propositivo;
• Mantenere l’ordine e l’efficienza del laboratorio, ottimizzando l’uso delle attrezzature e riducendo al minimo gli sprechi di materie prime di qualità.

Questa opportunità fa per te se:

• Hai maturato un’esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita in laboratori o ristoranti strutturati? Valorizziamo la tua manualità e la tua capacità di lavorare con costanza e precisione.
• Possiedi una tecnica solida e versatile? Cerchiamo chi padroneggia le basi della pasticceria classica e moderna e sa muoversi con sicurezza.
• Lavori con ordine e metodo? In pasticceria l'organizzazione è tutto: cerchiamo chi sa pianificare la propria linea per affrontare il servizio con dedizione e cura al dettaglio.
• Ami la collaborazione e il confronto? Credi che il successo del servizio dipenda dal coordinamento perfetto con i colleghi della cucina e della sala.
• Affronti i momenti di alta intensità operativa con calma e concentrazione? La tua capacità di mantenere standard elevati anche nei momenti di picco è essenziale per la squadra.
• Sei curioso/a e desideroso/a di crescere? Non smetti mai di aggiornarti sulle nuove tecniche e sui trend della pasticceria internazionale.

Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:

• Equità retributiva: crediamo fermamente nell'equità salariale e garantiamo una retribuzione giusta e competitiva.
• Staff house: ove necessario, offriamo alloggio nelle vicinanze per assicurare comfort e serenità durante il periodo di lavoro.
• Mensa aziendale: pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti durante l’orario di lavoro.
• Corporate benefits: sconti e agevolazioni su servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc.), dedicati alle nostre persone.
• Family & Friends benefits: condizioni speciali per familiari e amici presso il nostro Gruppo.
• Assorbenti gratuiti: per garantire benessere e comfort allo staff femminile.
• Sportello d'ascolto psicologico: accesso a consulenze gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
• Regali di compleanno: piccoli doni per celebrare i momenti importanti.
• Staff party: occasioni di condivisione per rafforzare lo spirito di squadra.
• Egnazia Baby: un pensiero dedicato a chi diventa genitore, per celebrare l’arrivo di un nuovo membro della famiglia.