Capo partita cucina

Siamo alla ricerca di uno Chef Capo Partita per prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore della Costiera Amalfitana. L'ambiente di lavoro è dinamico, professionale e orientato all'eccellenza gastronomica, con particolare attenzione ai prodotti del territorio e a una cucina mediterranea di alto livello.

???? Mansioni principali

• Gestione autonoma della propria partita (caldi, freddi, primi, secondi o pasticceria, a seconda di competenze ed esigenze).
• Preparazione e presentazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi della struttura.
• Coordinamento con la brigata e collaborazione con lo Chef di Cucina.
• Controllo qualità delle materie prime e rispetto delle norme HACCP.
• Contributo alla creazione di nuovi piatti e al miglioramento dell'offerta culinaria.

???? Requisiti

• Esperienza comprovata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in hotel o ristoranti fine dining.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, dei tempi di produzione e della gestione della linea.
• Capacità di lavorare in team e in contesti ad alto ritmo.
• Precisione, organizzazione e forte orientamento alla qualità.
• Disponibilità a lavorare su turni.
• Professionalità, passione e desiderio di crescere.

???? Offriamo

• Contratto stagionale o annuale, in base al profilo.
• Alloggio incluso per tutta la durata del contratto.
• Ambiente di lavoro prestigioso e stimolante.
• Possibilità di crescita professionale interna.
• Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza. #ALIPRIORH

Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.