Capo Partita Antipasti | Chef de Partie – Appetizers | Luxury 5 Hotel – Breuil-Cervinia (AO)*

Per il nostro hotel 5 stelle ai piedi del Cervino siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie Antipasti da inserire nella brigata di cucina per la stagione, con possibilità di prolungamento per la stagione estiva.

La risorsa entrerà a far parte di una brigata giovane e internazionale, in un ambiente dove tecnica, qualità delle materie prime e cura del dettaglio sono fondamentali.

Responsabilità

La risorsa si occuperà di:

• Gestire autonomamente la partita degli antipasti.
• Preparare e impiattare le portate secondo gli standard della struttura.
• Organizzare la linea prima del servizio.
• Garantire precisione e continuità durante il servizio.
• Collaborare con Executive Chef, Sous Chef e brigata.
• Controllare qualità e conservazione delle materie prime.
• Supportare lo sviluppo dei piatti e delle proposte stagionali.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP.

Requisiti

• Esperienza comprovata come Chef de Partie in hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina moderna.
• Capacità di lavorare in autonomia sulla propria partita.
• Precisione, organizzazione e velocità operativa.
• Spirito di squadra e professionalità.
• Disponibilità a turni, weekend e festività.

Offriamo

• Inserimento in struttura 5 stelle a Breuil-Cervinia.
• Retribuzione a partire da €2.000/mese , commisurata all’esperienza.
• Vitto e alloggio in condivisione vicino al luogo di lavoro.
• Ambiente internazionale e possibilità di crescita.

Nota alloggio:

Lo staff avrà a disposizione alloggi condivisi, in regola e in perfette condizioni. Non sono disponibili camere singole. Accettiamo candidature esclusivamente per candidati disponibili a questa soluzione.

Posizioni disponibili: 1

Dipartimento: F&B – Cucina

-Conoscenza di tutte le tecniche di cucina;

- Conoscenza nella pulizia, porzionatura e cottura di carne e pesce;

-Attitudine al lavoro di squadra;

-Collaborativo/a;

-Flessibilità e spirito di adattamento;

-NO montati di testa;

-Rispetto delle regole d’azienda;

-Rispetto degli altri collegi di lavoro;

-Puntualità;

-Serietà;

-Professionalità.