Canteen Chef/Cuoco Mensa

L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del nostro prossimo Canteen Chef/Cuoco mensa per il suo reparto culinario. Riferirà direttamente allo Chef de Partie. Dovrà applicare le regole elementari di sicurezza personale e igiene, oltre a mantenere pulizia e ordine nelle aree di lavoro della cucina. Il Canteen Chef/Cuoco mensa si occupa della preparazione e cottura dei pasti per il personale, assicurando al contempo il rispetto delle norme igienico-sanitarie e il lavoro di squadra.

• Preparare e cucinare un'ampia varietà di piatti per il personale della mensa, seguendo ricette e menu prestabiliti, assicurando che tutti i pasti siano tempestivi e adattati alle esigenze dietetiche speciali e alle allergie comunicate.
• Gestire le scorte di cibo e gli ordini, minimizzando gli sprechi e garantendo la freschezza degli ingredienti.
• Applicare rigorosamente le regole elementari di sicurezza personale e igiene, inclusa la manipolazione sicura degli alimenti (HACCP); mantenere pulizia e ordine nelle aree di lavoro della cucina, garantendo il corretto funzionamento e la pulizia di tutte le attrezzature da cucina.
• Supportare il Chef de Partie nell'implementazione di tutti i menu, riferire direttamente al Capo Partita per tutte le questioni operative e gestionali, assicurare il lavoro di squadra e collaborare efficacemente con il resto del team di cucina.
• Supportare la filosofia e la cultura aziendale dell'Hotel Pitrizza, garantendo la soddisfazione del personale e rispettando e facendo rispettare tutte le politiche e procedure dell'hotel come indicato nel manuale dei dipendenti.

Minimo 1 anno di esperienza pregressa in ruoli analoghi, con ottima conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione alimentare. Conoscenza approfondita e rigorosa applicazione delle norme HACCP in materia di igiene e sicurezza alimentare. Livello intermedio di conoscenza della lingua italiana o inglese. Proattività, affidabilità, precisione, spiccata capacità di lavorare sotto pressione e forte spirito di collaborazione e integrazione in team. Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.