Barman

Garantire che la prima e l'ultima impressione dell'ospite sia positiva, promuovendo la professionalità attraverso l'aspetto e i modi.

Conoscenza non solo delle offerte Food & Beverage, comprese le esperienze speciali, ma anche delle strutture e delle attività del resort, nonché degli standard e della qualità di Bar. È richiesta la conoscenza di tutti i prodotti serviti in Bar.

Conoscere perfettamente il menu, le bevande e le offerte di vino ed essere competente nell'up selling e nella vendita di vini.

Capacità di vendita suggestiva per migliorare le entrate. Fornire assistenza completa agli ospiti in merito a domande generalie ordini speciali, come richiesto.

Gestire e risolvere prontamente e professionalmente le richieste, le domande e i reclami degli ospiti.

Mantenere ottimi rapporti con gli ospiti, contribuendo attivamente alla fidelizzazione e alla soddisfazione degli stessi.

Possedere una profonda conoscenza del menu e dei piatti per rispondere accuratamente alle domande.

Essere abili nelle tecniche di presentazione, nel rispetto degli standard di qualità LQA.

Promuovere attivamente il dipartimento e mantenere gli standard in linea con l'Hotel Pitrizza.

Gestire in modo efficiente una stazione designata, garantendo un flusso di servizio fluido

Supervisionare e supportare i Commis.

Conoscere la gestione di tutti i metodi di pagamento.

Fornire consulenza agli ospiti riguardo ai cocktail, ai liquori e alle bevande disponibili, guidandoli nella scelta per assicurare la loro soddisfazione.

Gestire eventuali lamentele in modo professionale e riferire al Primo Barman.

Preparare cocktail classici, rivisitati e altre bevande su richiesta degli ospiti, seguendo le ricette e le procedure dell'hotel.

Servire bevande in modo impeccabile, prestando attenzione alla presentazione e alla temperatura corretta.

Preparare, allestire e controllare la propria area di lavoro assicurandosi che sia pulita e ordinata ed efficiente

Gestire l'approvvigionamento e le scorte del bar, effettuando gli ordini necessari e controllando le date di scadenza.

Inventario della merce periodicamente

Completare accuratamente ed efficientemente la procedura di fatturazione.

Aderire a tutte le procedure di gestione del denaro e dei pagamenti.

Rispettare e mantenere le linee guida e la politica interna.

Partecipare attivamente a tutti gli eventi del team.

Partecipare alla formazione relativa al lavoro.

Evidenziare eventuali problemi disciplinari