Assistant Manager

Job Just On Business

just On Business Spa (JOB) , agenzia per il lavoro, ricerca per azienda cliente nella provincia di Varese operante nel settore ristorazione un profilo di:

ASSISTANT MANAGER – SETTORE RISTORAZIONE

Offerta:

• Contratto iniziale a tempo determinato , con possibilità di proroghe e successiva stabilizzazione diretta in azienda
• Inserimento in un contesto strutturato, dinamico e in espansione , appartenente alla ristorazione organizzata/moderna
• Orario di lavoro: full time , con disponibilità a turni (fasce diurne, serali, weekend e festivi)
• Ambiente professionale, ordinato e orientato alla qualità del servizio e al miglioramento continuo
• Formazione continua su procedure operative, norme HACCP e sicurezza alimentare, gestione del team, utilizzo dei sistemi di cassa e dei software gestionali

Mansioni principali:

• Supporto al Restaurant Manager nella gestione quotidiana del locale e sostituzione nelle attività operative in caso di assenza
• Coordinamento del personale di sala e cucina : organizzazione turni, assegnazione mansioni, affiancamento staff, supervisione degli standard di servizio
• Gestione del servizio al cliente , monitorando tempi, qualità, soddisfazione e risoluzione di eventuali reclami
• Controllo della qualità del prodotto e del servizio , mantenimento degli standard aziendali e verifica del rispetto delle procedure
• Monitoraggio scorte e approvvigionamenti , controllo rimanenze, supporto negli ordini e gestione inventari periodici
• Supervisione delle procedure HACCP e delle norme di igiene e sicurezza applicate nelle diverse aree operative
• Gestione operazioni di cassa : incassi, rendicontazioni, chiusure fiscali giornaliere
• Analisi dei principali KPI di ristorazione (food cost, coperti, ticket medio, tempi di servizio, produttività)
• Pianificazione operativa del locale : organizzazione dei flussi, gestione delle priorità, ottimizzazione dei processi
• Supporto nella formazione del personale e nel consolidamento del team di lavoro
• Presidio dell'ordine e della pulizia degli ambienti , garantendo un servizio sicuro e di qualità

Requisiti:

• Esperienza pregressa come Assistant Manager, Assistant Restaurant Manager, Supervisore, Capo Turno o ruoli affini nella ristorazione (fast casual, casual dining, ristorazione organizzata, GDO food, hospitality)
• Conoscenza delle procedure operative di sala e cucina e delle dinamiche del servizio in ristorazione
• Buona conoscenza delle norme HACCP , sicurezza alimentare e protocolli di igiene
• Competenze in gestione del team , organizzazione turni e supervisione delle attività operative
• Capacità di lettura dei KPI tipici della ristorazione e utilizzo di strumenti informatici (gestionali POS, software di sala/cucina, Excel)
• Ottime capacità comunicative, orientamento al cliente e problem solving
• Leadership operativa , resistenza allo stress e capacità di lavorare in contesti dinamici
• Diploma di scuola superiore; preferibile titolo di studio in ambito turistico/ristorativo o gestionale

Inquadramento iniziale:

Livello in linea con il CCNL Commercio/Servizi – Ristorazione organizzata (commisurato all'esperienza e alle responsabilità del ruolo)

Retribuzione:

Commisurata a competenze ed esperienza, in coerenza con le tabelle previste dal CCNL e dalle politiche aziendali

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006.

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Gestisce altre persone: Sì

Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione