Turismo Enogastronomico (ROMA)

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il Corso di Laurea Professionalizzante in "Turismo enogastronomico" (TUREG) presso l'Università degli Studi di Roma "Tor Vergata" si propone di formare professionisti capaci di valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano nel contesto turistico nazionale e internazionale. L'obiettivo è fornire competenze interdisciplinari per la progettazione, la consulenza, la programmazione e la promozione di prodotti agroalimentari, con un focus sulla pianificazione del turismo territoriale e sull'immagine del Made in Italy a tavola. Il corso mira a creare figure professionali che sappiano coniugare conoscenze umanistiche, giuridiche, economiche, manageriali, comunicative e digitali, con particolare attenzione alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione delle risorse agroalimentari di qualità.

• Piano di studi

  Il piano di studi del TUREG prevede un approccio trasversale che integra saperi e competenze provenienti da diverse discipline, tra cui antropologia, sociologia, geografia, storia, filosofia, arte, diritto, statistica, medicina, nutrizione, agronomia, merceologia, economia e marketing. Il corso include attività laboratoriali e un tirocinio di 50 CFU per applicare le conoscenze acquisite. Gli insegnamenti sono strutturati in aree di apprendimento che coprono l'analisi dei contesti sociali e culturali, l'analisi dei dati economici e statistici, le normative turistiche e alimentari, e l'ambito enogastronomico.

• Competenze acquisite

  I laureati del TUREG acquisiscono competenze specifiche nella progettazione e gestione di attività turistiche legate all'enogastronomia, nella consulenza e promozione dei prodotti agroalimentari, e nella pianificazione del turismo territoriale. Sono in grado di analizzare i contesti sociali e culturali, interpretare i dati economici e statistici, applicare le normative di settore, e comprendere le dinamiche dell'enogastronomia. Le competenze acquisite includono anche la capacità di creare e promuovere esperienze del gusto e del benessere olistico, in armonia con la biodiversità e la sostenibilità ambientale.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta trasformando il settore del turismo enogastronomico in diversi modi. L'automazione dei processi, come la gestione delle prenotazioni e l'assistenza clienti tramite chatbot, sta diventando sempre più diffusa. L'analisi predittiva, basata sull'I.A., consente di personalizzare le offerte turistiche e di prevedere le tendenze del mercato, ottimizzando le strategie di marketing e la gestione delle risorse. L'I.A. viene impiegata anche per migliorare l'esperienza del cliente, attraverso la raccomandazione di ristoranti, eventi e itinerari personalizzati, e per ottimizzare la logistica e la supply chain dei prodotti agroalimentari.

• Per i futuri laureati in turismo enogastronomico, l'I.A. offre sia opportunità che sfide. L'automazione di alcune mansioni potrebbe ridurre la domanda di lavoro in determinati settori, ma al contempo si aprono nuove opportunità per professionisti in grado di utilizzare e gestire le tecnologie di I.A. L'analisi dei dati, la personalizzazione dell'offerta turistica e la gestione di piattaforme digitali diventano competenze cruciali. Le aziende del settore cercano sempre più professionisti capaci di integrare l'I.A. nelle strategie di business, creando esperienze uniche e valorizzando il patrimonio enogastronomico.

• Per competere nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., i laureati dovranno sviluppare competenze specifiche. È essenziale acquisire familiarità con l'analisi dei dati, le piattaforme di marketing digitale e le tecnologie di personalizzazione. La capacità di interpretare i dati, di comprendere le tendenze del mercato e di adattare le strategie di business in base alle nuove tecnologie sarà fondamentale. Inoltre, la creatività, l'empatia e le competenze comunicative rimarranno importanti per creare esperienze autentiche e significative per i clienti.