Scienza dell'alimentazione

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il corso di Scienza dell'Alimentazione presso l'Università Politecnica delle Marche mira a formare professionisti con una solida preparazione scientifica e metodologica nel campo della nutrizione umana. Gli studenti acquisiranno conoscenze approfondite sulla composizione degli alimenti, i fabbisogni nutrizionali, la fisiologia della nutrizione e le patologie correlate all'alimentazione. L'obiettivo è fornire le competenze necessarie per la prevenzione e il trattamento di malattie legate all'alimentazione, promuovendo uno stile di vita sano.

• Piano di studi

  Il piano di studi prevede lo studio di discipline come la biochimica, la fisiologia, la nutrizione, la dietetica, la tecnologia alimentare e la sicurezza alimentare. Sono previste attività didattiche frontali, esercitazioni pratiche e tirocini formativi presso strutture sanitarie, aziende alimentari e laboratori di ricerca. L'approccio didattico è volto a sviluppare sia le conoscenze teoriche che le capacità pratiche, con particolare attenzione all'applicazione delle conoscenze nel contesto reale.

• Competenze acquisite

  I laureati in Scienza dell'Alimentazione acquisiranno competenze nella valutazione dello stato nutrizionale, nell'elaborazione di piani alimentari personalizzati, nel controllo della qualità degli alimenti e nella promozione di corretti stili di vita. Saranno in grado di operare in diversi contesti professionali, come ambulatori, aziende alimentari, centri di ricerca e istituzioni pubbliche. Le competenze acquisite includono la capacità di comunicare efficacemente, lavorare in team e utilizzare strumenti informatici per l'analisi dei dati.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta rivoluzionando il settore della scienza dell'alimentazione in diversi modi. L'analisi dei dati, resa possibile dall'I.A., permette di comprendere meglio le abitudini alimentari, le preferenze dei consumatori e l'impatto degli alimenti sulla salute. I sistemi di raccomandazione basati sull'I.A. possono personalizzare i piani alimentari, tenendo conto delle esigenze individuali e delle patologie. L'automazione dei processi produttivi e di controllo qualità, grazie all'I.A., aumenta l'efficienza e la sicurezza alimentare.

• I laureati in Scienza dell'Alimentazione avranno l'opportunità di lavorare con strumenti avanzati di analisi dei dati e di sviluppare soluzioni innovative per la nutrizione personalizzata. Le sfide includono la necessità di adattarsi ai cambiamenti tecnologici e di acquisire nuove competenze, come la programmazione e l'analisi statistica. La collaborazione con esperti di I.A. sarà fondamentale per sviluppare e implementare soluzioni efficaci.

• Per competere nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., i professionisti della nutrizione dovranno acquisire competenze in data science, machine learning e bioinformatica. La capacità di interpretare i dati e di utilizzare strumenti di I.A. per l'analisi e la personalizzazione dei piani alimentari sarà un vantaggio competitivo. La conoscenza delle normative sulla privacy e sulla sicurezza dei dati sarà essenziale.