SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E DIETETICA APPLICATA

Descrizione

• Obiettivi formativi

  Il master in Scienza dell'Alimentazione e Dietetica Applicata offerto da UNITELMA SAPIENZA mira a fornire una formazione specialistica e completa nel campo della nutrizione, dell'alimentazione e della dietetica. L'obiettivo è formare professionisti in grado di affrontare le sfide del settore, considerando gli aspetti sanitari, tecnici e giuridici legati alla sicurezza alimentare. Il corso si propone di fornire le competenze necessarie per valutare e migliorare la qualità dell'alimentazione, con un focus sulla prevenzione delle malattie e il mantenimento del benessere individuale e sociale. Il master si avvale della collaborazione di esperti del settore e di imprenditori, creando un sistema integrato tra scienza dell'alimentazione e mercati alimentari.

• Piano di studi

  Il piano di studi prevede un'analisi approfondita di tutti gli aspetti relativi alla nutrizione, all'alimentazione e alla dietetica. Vengono affrontati temi come la valutazione dello stato nutrizionale, la dietoterapia, la sicurezza alimentare, la nutrizione nello sport e la nutrizione in condizioni patologiche. Le metodologie didattiche includono lezioni frontali, seminari, workshop e attività pratiche, con un forte orientamento all'applicazione delle conoscenze nel mondo del lavoro. Il corso prevede anche la partecipazione di esperti del settore e testimonianze di imprenditori.

• Competenze acquisite

  Al termine del master, i partecipanti avranno acquisito competenze specialistiche nella valutazione dei fabbisogni nutrizionali, nella formulazione di diete personalizzate, nella gestione della sicurezza alimentare e nella promozione di corretti stili di vita. Saranno in grado di interpretare e applicare le normative vigenti in materia di alimentazione, di collaborare con professionisti del settore sanitario e di operare in contesti diversi, come aziende alimentari, strutture sanitarie, palestre e centri benessere. Saranno, inoltre, in grado di utilizzare strumenti e tecnologie avanzate per l'analisi e il monitoraggio della nutrizione.

Sbocchi professionali

Impatto I.A.

• L'I.A. sta rivoluzionando il settore della nutrizione e della dietetica, introducendo strumenti avanzati per l'analisi dei dati, la personalizzazione dei piani alimentari e il monitoraggio della salute. Algoritmi di machine learning analizzano grandi quantità di dati per identificare modelli e correlazioni tra alimentazione, stile di vita e salute, consentendo di creare diete su misura e interventi nutrizionali mirati. L'automazione dei processi, come la gestione delle scorte e la pianificazione dei menu, sta diventando sempre più diffusa, migliorando l'efficienza e riducendo gli sprechi.

• I laureati in Scienze dell'Alimentazione e Dietetica si troveranno di fronte a nuove opportunità, come la possibilità di sviluppare app e piattaforme digitali per la consulenza nutrizionale, la creazione di sistemi di intelligenza artificiale per la diagnosi precoce di patologie legate all'alimentazione e la partecipazione a progetti di ricerca sull'impatto dell'I.A. sulla salute. Le sfide includono la necessità di adattarsi ai cambiamenti tecnologici, di comprendere e utilizzare gli strumenti di I.A. e di garantire la privacy e la sicurezza dei dati dei pazienti.

• Per competere nel mercato del lavoro influenzato dall'I.A., i professionisti della nutrizione dovranno acquisire competenze in analisi dei dati, programmazione (Python, R), intelligenza artificiale applicata alla salute, e comunicazione digitale. Sarà fondamentale sviluppare un approccio multidisciplinare, integrando le conoscenze scientifiche con le competenze tecnologiche e le capacità di interazione con i pazienti. La capacità di interpretare i risultati forniti dall'I.A. e di comunicare in modo efficace le informazioni ai pazienti sarà cruciale.